Рецепт печенья с лавандой и шоколадом - два варианта
Сразу про печеньки расскажу.
Делаю базовое тесто:
- 200 гр мягкого сливочного масла
- 100 гр белого сахара + 100 гр коричневого
Взбить хорошенько, чтоб сахар растворился
- 2 крупных яйца туда же, взбить
- щепотка соли
- 400 гр муки
- 8 гр разрыхлителя
Всё как следует перемешать - вот и тесто готово)
Я разделила на две части (по 460 гр каждая получилась).
В одну добавила цветы лаванды (1,5 чайные ложки примерно)
В другую - 50 гр крупно порубленного тёмного шоколада.
Как следует каждую часть перемешала, соединила тесто с начинкой, и завернула колбаской в пергамент.
Буду хранить в морозилке)
Когда захочется печенья (предполагаю, что уже сегодня вечером 😹) - достану колбаску из морозилки минут на 15 (чуть размягчить, чтоб удобно резать было). Нарежу кружочки толщиной 1-1,5 см. Выложу на противень и испеку минут, наверное, 10-15 при 165-180° (тут надо смотреть, пекутся быстро).
С шоколадом - любимые у мужа и детей.
А я люблю с лавандой. Они необычные. Поначалу очень непривычно чувствовать этот вкус. Но потом может случиться любовь 💔 (главное, брать именно цветочки, чтоб палочки не попадались).
А вообще, ещё люблю с миндалём. С вяленой клюквой и специями. С апельсиновой цедрой (или эфирным маслом, когда нет апельсина). В общем, простор для экспериментов 🤗
А можно просто в тесто без добавок натыкать М&Мs 😁 мы так с маленькой Мартой развлекались)
#кормлюсемью
Лучший комментарий
Комментарии
Спасибо за идею с морозилкой
Я обычно сразу делаю шарики и пеку
Пожалуйста) это очень удобно, когда можно просто достать из морозилки и испечь.
Ну ёмое,еще тесто на печенье я не морозила! Где взять такую морозилку🤪 моя уже трещит по швам
Я меняю наполнение в зависимости от потребностей 😹 мечтаю о большой отдельной морозилке)
Я миксером взбиваю, главное, чтобы масло было мягким. И даже получается на низких оборотах (чтоб не сломался) аккуратно венчиками перемешать с мукой. А добавки уже руками вмешиваю.
О, как раз есть лаванда на подоконнике. В горшке с моря привезли. Теперь знаю куда добавить ее цветки. Спасибо
Спасибо за рецепт ❤️ обязательно попробую. А сколько можно хранить тесто в морозилке?
Я бы больше месяца не стала.
Но у меня один раз завалилась такая колбаска под ягоды, и я её нашла в конце весны 😹 А делала точно зимой. Не заметила ничего необычного, печенья получились вкусные)
Спасибо за рецепт!❤️ Интересная идея с лавандой, да и способ быстро приготовить печеньки тоже😍
Я недавно шоколадно-ореховую пасту, загрустившую в холодильнике, использовала по рецепту Энди Шефа😋 Вкусные печеньки получились😋🤤
ссылка
И вам спасибо за ссылку от Энди! У меня арахисовая грустит. Вроде, с ней тоже можно попробовать этот рецепт)
@gugnevich 😌❤️
Да, любую густую начинку можно использовать))
Вяленая клюква!!! Боже… где вы были раньше? я всю заморозила, даже в голову не пришло завялить для выпечки…
А когда на противень выложили, нужно ждать, чтобы окончательно разморозилось тесто или так и печете из подмороженного?
Ничего не жду больше, сразу пеку. А подождать надо, только чтоб нарезать получилось)
Ох, я ленюсь вялить. Если есть ягоды свободные - в морозилку кладу. С ними потом, зимой, чудесные пироги да шарлотки получаются 😍
@gugnevich, подскажите пожалуйста по какому рецепту шарлотку с клюквой делаете?
@zanoza-333 а по самому обычному: три больших яйца + стакан сахара - взбить до густой пены. Туда стакан муки и аккуратно размешать. Клюкву, прямо замороженные ягодки, кладу в тесто и аккуратно перемешиваю, выливаю в форму на пергамент и пеку. Можно в тесто добавить ванильный сахар и пряности (корицу, мускатный орех или смесь для тыквенного пирога) - для особо тёплого аромата 🤗
Спасибо за рецепт!
Как думаете, если сахара меньше добавить, получится или будет не то по консистенции ?)
Пожалуйста!
Вероятно, оно более сухое получится. Но я не пробовала уменьшать. В пирогах - да, а в печенье не рисковала)
Покажите, пожалуйста, готовые печеньки?)