Сколько белка нужно на 48 кг для набора мышечной массы

Мало вводных данных. Зависит от возраста, тренировочного режима и задач набора. Но при тренировках не только белок надо держать, угли тоже.

Смотря как он у вас усваивается

Граммов 75-100, в зависимости от тренировок и вашего комфорта