А поделитесь пожалуйста рецептом

@mam_nastya в ИИ запрашивала, вот

Конечно! Вот подробный рецепт нежной, ароматной и очень вкусной грушевой шарлотки. Этот вариант многим кажется даже более сочным и воздушным, чем классическая яблочная.

Грушевая шарлотка: пышная и ароматная

Этот рецепт проверен не раз, тесто получается очень нежным, похожим на бисквит, а груши придают десерту восхитительный аромат и сочность.

Ингредиенты:

Для теста:

· Яйца — 3-4 шт. (крупные — 3, средние — 4)

· Сахар — 1 стакан (180-200 г)

· Мука — 1 стакан (130-150 г)

· Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (или ½ ч. л. соды, погашенной уксусом)

· Ванильный сахар — 1 пакетик (или 1 ч. л. ванильного экстракта)

· Щепотка соли

Для начинки:

· Груши — 3-4 крупных мясистых плода (лучше всего подходят сорта типа "Конференц" или "Дюшес")

· Лимонный сок — 1-2 ст. л. (чтобы груши не темнели)

· Корица — ½-1 ч. л. (по желанию, но с грушей очень гармонирует)

Дополнительно:

· Сливочное масло для смазывания формы

· Панировочные сухари или манка для присыпки формы

---

Пошаговый рецепт

1. Подготовим груши.

· Груши вымойте. Если кожица плотная, лучше её очистить. У молодых нежных груш кожицу можно оставить.

· Разрежьте груши пополам, удалите сердцевину с семенами.

· Нарежьте груши некрупными дольками или кубиками.

· Сбрызните лимонным соком и аккуратно перемешайте. Это не только сохранит цвет, но и добавит приятную кислинку, балансирующую сладость.

2. Подготовим форму.

· Возьмите форму для выпечки (желательно разъемную, диаметром 22-24 см). Хорошо смажьте её стенки и дно сливочным маслом.

· Присыпьте форму панировочными сухарями или манкой, равномерно распределив их и стряхнув излишки. Это поможет пирогу легко отделиться от формы.

3. Включите духовку.

· Разогрейте духовку до 180°C.

4. Приготовим тесто.

· В чистую глубокую миску разбейте яйца. Добавьте к ним щепотку соли и весь сахар (обычный и ванильный).

· Взбивайте миксером на высокой скорости не менее 5-7 минут, пока масса не станет очень светлой, пышной и не увеличится в объеме в 2-3 раза. На поверхности должна оставаться четкая "дорожка" от венчиков. Это самый важный этап для пышности шарлотки!

· Просейте муку вместе с разрыхлителем прямо в яичную массу.

· Лопаткой или венчиком очень аккуратно и медленно перемешайте тесто движениями снизу вверх, чтобы оно не опало. Не используйте миксер! Тесто должно быть похоже на густую сметану.

5. Собираем шарлотку.

· На дно подготовленной формы выложите половину груш. Если любите корицу, посыпьте груши ею.

· Залейте груши всем тестом.

· Сверху на тесто красиво разложите оставшиеся дольки груш. Они немного "утонут" в тесте, и после выпекания получатся как украшение.

6. Выпекаем.

· Поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень.

· Выпекайте около 40-50 минут. ВНИМАНИЕ: Первые 30 минут не открывайте духовку, чтобы шарлотка не осела!

· Готовность проверяйте деревянной шпажкой: воткните её в центр пирога, если она выходит сухой — шарлотка готова.

7. Достаем и подаем.

· Достаньте форму из духовки. Дайте пирогу постоять в форме 10-15 минут.

· Затем аккуратно пройдитесь ножом по краям, чтобы отделить пирог от стенок, и снимите бортик разъемной формы.

· Полностью остудите шарлотку на решетке.

· Подавайте к чаю или кофе. Она невероятно хороша как в теплом, так и в холодном виде.

@dyshnila, ого! Большое спасибо 🙏

Спасибо, завтра сделаю))