Что делать с излишками помидоров: рецепты заготовок на зиму

Я в этом году проблендерила все без всяких приправ, соли и заморозила- селиконовая форма для сырков наконец-то пригодилась) у нас никто закрутки, лечо и прочее никто не ест, а так в суп, рагу идеально. Кабачок через терку с чесноком ещё заморозила- в ту же топку к рагу))

Вяленые помидоры

Томатная паста

Тёртые томаты в собственном соку. Перекрутить, добавить соль, прокипятить, добавить немного уксуса. Стоят в шкафу отлично. Зимой делала подливки, пасты с этим

Аджика

Перекрутите,разлейте по формам,и заморозьте,потом можно добавлять в пережарки)

У меня без уксуса отлично стоят. Тоже прокручиваю, немного специй и чеснока и в банки.

Три года не так делаю, пока полет нормальный)

Пережарку делаю, лук-морковь-томат, раскладываю по контейнерами 250 и в заморозку

Я вчера третью партию приправы для щей варила..

А мелкие просто в банку закрыла)

Томат варила, но чуть уксуса всё равно добавляла 🤭 перестраховаться

Морковь, лук перец в комбайне перетёрла, чуть на масле пассеровала в большой кастрюле. Потом туда томат. Соль, сахар по вкусу, зелень. Чуть покипит, уксус, и через пять минут по банкам)

@nastasya-vostrikova @olga_912 ☝️

Можно конечно, но только не 5 минут варить , а примерно минут 30. Соль, лаврушка, перец горошек. Уксус не нужен. Мама всю жизнь варила такой сок для борща. И я точно так же сейчас кручу.

Поделитесь пожалуйста рецептом кетчупа 🙏

Перекрутила и заморозила

Мы сделали соус для пиццы с прованскими травами