Домашний бургер: рецепт вкуснее Бургер Кинга за 5 шагов

Классический, однако домашний, бургер. Если вы умеете собирать конструктор, то у вас точно все получится!

Конечно, не мясоруб или что там прикольное ещё есть из бургерных, но бургер кинг или вкусную точку переплюнуть на раз-два.

Идем в магазин со списком:

- булочки для бургера. Смотря сколько бургеров.

- фарш говяжий. Или говядину, наказав ее в мясорубке.

- салат. Пойдет и пекинская капуста.

- огуречики соленые.

- лук

- ломтики сыра, ну, эти прикольные, можно и обычный сыр, главное, чтобы плавился.

- укусус. Рекомендую бальзамический, но можно и обычный, я делала так и так, разница хоть и есть, но не колоссальная.

- по желанию: бекон, соуса, грибы, да хоть креветки, чего угодно, но мой рецент уже выходит жирноватым, уж поверьте, сначала так попробуйте - обожретесь. А уже потом для себя выберите что-то.

С магазина пришли, ручки помыли, продукты разложили.

Начинаем!

- лук. Начнём карамелизацию. Тут, поди, химиком нужно быть, у меня выходит через раз, хотя бургеров настряпала уже сотню. Почистили, чутка взгрустнули, режем кольцами. Лучше тонкими, хотя, чтобы быстрее управиться режьте как получится. Потом всю эту ерунду разделяем, кидаем на разогретую сковородку, с маслицем, слушаем как симфонично шипит. Накройте крышкой, а то еще сгорит раньше времени.

Минут 10 нужно помучать лучок, а пока можно булки пополам подрезать, красивый хрустящий салатик подмыть, соленый огурец - половинку порезать, половинку съесть, чтобы никто не видел, фарш в чашку кинуть. Ну, а как там наш лук? Совсем утомился? Ну да, уже прям такой желтый. Для радости добавим ему 2 столовые ложки сахара. И еще чайную ложку для храбрости. И две столовые ложки проклятого уксуса, хоть бальзамического, хоть обычного, да даже яблочный можно. Крышкой на этот раз не кройте, огонь чуть побольше, и пускай там все в этой жиже парится, купается. Помешивайте. Вырубайте, когда жижи стало совсем чуть-чуть. Кажется, что лук не загустел? Правильно, хотя бы отодрать от сковородки можно, поэтому быстренько в тарелочку перелили, там все само загустеет.

- фарш. Говяжий! Перепроверьте, а то муж купит свино-говяжий, и поминай как звали. Грамм 300 на два бургера - за глаза, поэтому включаем внутреннюю математичку, и посчитали сколько нужно на каждый.

В фарш соль, перец, в этот раз черный. Да и все, хватит специй, и так вкусно. Помешали, и лепите плоские котлетки. Лучше круглую, но я косорукая, идеальный круг у меня не выходит, а когда я думаю, что надо обязательно купить круглую штуку для котлет на вб, то вспоминаю уже только в следующий раз. Главное! Эта грешная котлета сожмется во время жарки, поэтому не бойтесь сделать ее больше булки. Так, что там? Готово? Ну, вперед, жарить!

У кого немного животный привкус, могут и минут по 3-5 пожарить, а кто велл дан, то стоим над сковородкой и внимательно глядим. Перевернули, подкинули туда квадратный сырок, накрыли крышкой и огонь вообще убавили. (Тут я на велл дан)

- булочки. Их на другую сковородку, масла прям гуля наплакала, и поджариваем. Тут время на секунды, передержала а потом шкрябай эту горелку, поэтому внимательно. Золотое дно? Прекрасно, мажьте булки любым соусом.

Собираем!

1) нижняя булка: соус, восхитительный лист салата, 4 круглиша солёного огурчика, там и котлета подъехала, на плавленый сыр - ещё сыр кинуть.

2) верхняя булка: соус, на нее же наш карамельный лучок.

Верхнюю булку накинули на котелту с сыром, примяли, чтобы сок пошел. И вот!

Аргххх, на кой хрен я села на диету???????