Как приготовить соленую карамель: мой успешный опыт
У меня прогресс в приготовлении солёной карамели!😂💪🏻
Ранее мои попытки вот: 🙈
ссылка
Никак она мне не давалась, сахар либо кристаллизовался, либо горел, но тут спасибо двум советам из комментов к видео Юлии Смолл - смазать стенки сотейника маслом, добавить ложку лимонного сока. Сироп не кристаллизовался! НО...я его не доварила до карамели, боялась переварить.
Но в то, что получилось, добавила цедру апельсина и натуральный сироп ванили и получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Рецепт
ссылка
Комментарии
Сахар разный бывает, я брала самый дешевый, сколько раз плавила, всё в мусорку, потом взяла подороже и с первого раза получилось, в общем ещё в этом может быть проблема. А с цедрой я не пробовала, классная идея👍 сделаю тоже
Не знала про сахар, спасибо) Для меня цедра+ваниль - просто балдежное сочетание, добавляю такое в заварной крем ещё.
У меня не получалось до того момента, пока я не стала плавить сахарную пудру, а не сахар. Просто как то взяла сахар, вжухнула его в кофемолке и у меня получилась идеальная карамель. Попробуйте, а вдруг 😊
Карамель с сиропом глюкозы получается у всех 100%