А не пожарить ли мне беляши?! Или от идеи до реализации 2 часа 😀 #горшочекневари
Про тесто выше есть, потом делю тесто на части, в среднем 55-65г, катаю шарики и даю постоять минут 10, накрыв пакетом или полотенцем, чтобы не засохло. Дальше раскатываю лепешку, кладу начинку и скрепляю края, обжаривать в хорошо разогретом подсолнечном масле, важно, чтобы температура масла не была сильно горячей, иначе начинка будет сырой! Например у меня плита до 9, я жарю на 6
Тесто на пирожки
Теплая вода 700мл
Соль 2ст.л.
Сахар 2ст.л.
Дрожжи сухие (у меня саф-момент) 22г (2пачки)
Мука пшеничная высший сорт 1300-1400г
Масло растительное 75г
1.Делаем опару: для этого соединяем дрожжи, сахар, соль, теплую воду, все перемешиваем до растворения и добавляем часть просеянной муки, опара должна быть густоты как сметана. Оставляем при комнатной температуре на 30мин. За это время она должна увеличится в размере и покрыться пузырьками.
2. Добавляем растительное масло и оставшуюся муку, перемешиваем и замешиваем тесто. Долго месить не надо, если отлипает от рук-тесто готово. Оно не должно быть слишком густым или слишком жидким. Закрываем и убираем на час в холодильник.
3. Через час можно печь пирожки с любой начинкой, также это тесто подходит для беляшей и пышек, которые можно сверху посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита 😋
А алгоритм изготовления, напишите, пожалуйста 🙏