Рецепт пирога с рыбой и картофелем: проверенный опыт

Итак, пишу рецепт пирога.

Тесто:

Смешиваем 100 гр. сливочного масла с 250гр. муки и 6 гр. соли.

Отдельно смешиваем 6гр. сухих дрожжей,100мл. молока,1 ст.л. сахара и 1 желток.

Вливаем в масляно-мучную крошку. Вымешиваем. При необходимости добавляем муку. Тесто должно быть гладким и не липким. Убираем в холодильник.

Начинка в оригинальном рецепте:

Сырой картофель слайсами. Посолить,поперчить. Белая рыба(так же соль/перец) и ложка муки.Перемешать. Репчатый лук обжаренный и смешанный с отварными нарезанными яйцами.

Тесто делим на две части. Одну часть раскатываем и выкладываем в форму. Выкладываем чтоб борты были. Далее начинка в том порядке,как написано.накрываем второй часть раскатанного теста. Скрепляем края,делаем надрез для выхода пара. И смазываем оставшимся белком.

Выпекаем в духовке верх-низ с конвекцией при 180 градусов 40 минут.

Из моего опыта: моя стеклянная форма не подходит(низ сыроватый получился)пришлось доставать из формы и допекать. Из-за этого время выпечки увеличилось. И ещё,я бы картофель наверное предварительно приварила бы немного. И у меня рыбы не было,взяла куриное бедро.

И я забыла на последний слой начинки выложить кусочки сливочного масла🤦🏼‍♀️

Дети заценили 👍🏻