В Красноярске есть мастер классы как делать крем для торта 🙄 все делаю, делаю не получается консистенция правильная, плотная. Папе испекла наполеон, вообще закрыть его не смогла, все поплыло в итоге, или это сам торт такой, что проседает 🥲
Нет, просто рецепт крема нашла в инете. Делала сыну на бисквите пару лет назад и то лучше крем вышел 🥵
лучше тогда по видео делать, там показывают всё и особенно консистенцию.
Я очень люблю Юлию Смолл. Очень много раз по её рецептам готовила.
@darissshha, я проверяю, он под застыл. Там уже крем в перемешку со сгущенкой 😔 возможность только в самокате заказать сейчас творожный сыр, у меня хохланд другой был, это же не те вроде творожные? Сливки еще есть
в крайнем случае можно завтра исправить, если за ночь что-то с ним случится… держим кулачки 🙏
Может сливки или сыр паршивят, или перебиваете. Или рецепт неверный нашли
Всё, что сталкивается с кремом, пока готовите, должно быть очень холодным. У меня лично сыр из холодильника норм, а сливки кладу в морозилку ненадолго, чашку и «лопасти» миксера тоже кладу в морозилку, их на подольше, чем сливки. Попробуйте, мелочь, но вдруг вам этого 1% успеха и не хватало 🤞
Всегда делаю по этому рецепту, все продукты должны быть холодными, венчик и чашку тоже кладу в морозилку перед тем как взбивать сливки, сначала смешать сыр и пудру, потом в отдельной таре взбиваю сливки, потом все вместе перемешиваю, перед сборкой обязательно чтобы постоял крем в холодильнике часа 3-4
Если смотреть на этот рецепт, то я сливок больше положила. Ну тоже в инете нашла, с калькулятором
Посмотрите мастер-класс Юлии Смолл, возьмите сыр креметте и сливки хорошие (я литвиновские беру). Крем получается шикарный!
Чтобы закрыть торт сверху, делаю плотнее крем, иногда с добавлением сливочного масла.
@darissshha, спасибо большое, завтра работа-работа, не исправить, да я весь вечер бдю его 🤣 ладно уж, когда нить научусь, 5 октября младшему буду делать торт, еще одна практика с кремом будет 😅 надо просто начать раз в месяц печь торт и точно руку набью )
Алена·
Мама сына (1 год)
Всегда делаю по этому рецепту, все продукты должны быть холодными, венчик и чашку тоже кладу в морозилку перед тем как взбивать сливки, сначала смешать сыр и пудру, потом в отдельной таре взбиваю сливки, потом все вместе перемешиваю, перед сборкой обязательно чтобы постоял крем в холодильнике часа 3-4
mari_s3110··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
Если смотреть на этот рецепт, то я сливок больше положила. Ну тоже в инете нашла, с калькулятором
mari_s3110··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
В следующий раз попробую так
Алена··
Мама сына (1 год)
если больше сливок, то да, жидко думаю получилось
Юлия·
Мама двоих (3 года, 7 лет)
Посмотрите мастер-класс Юлии Смолл, возьмите сыр креметте и сливки хорошие (я литвиновские беру). Крем получается шикарный!
Чтобы закрыть торт сверху, делаю плотнее крем, иногда с добавлением сливочного масла.
Юлия··
Мама двоих (3 года, 7 лет)
https://youtu.be/Cvv5sVmFxMI?si=TTW92ON0MtLLe7wM
Вот, это база