Как засолить форель: пропорции соли и сахара, выбор соли

1 ст л соли, пол ст л сахара, лимон кружочками, перец шариками, можно ветку розмарина

Я бы смешал 3 ложки крупной соли и 1 сахара, можно цедру лимона. Я обычно натираю со всех сторон и кладу в стекло, без Марли

На 1 кг рыбы беру 2 ст лож соли, 1 ст лож сахара.

Соответственно вам нужно 0,5 ст лож соли и 1/4 ст лож сахара.

Соль беру обычную, какая есть дома)

Марлей не закрываю. В контейнер с крышкой.