Смотря на каком шоколаде работают, если на бельгийском то вкусно, если на брикетах обычных то не очень (но это на любителя) а так вкус создает наполнение конфет и шоколада.
Они в 90 процентах случаев готовый шоколад переплавляют. С нуля с какао масла и тертого шоколада единицы делают и то по сути ну что там тертый шоколад масло какао сахар перемешать затемперировать. Что там из этого ручная работа? Что мешает сама а не на фабрике?
Это скорее для красоты.
И кстати у тех кто покупает в каплях и переплавляет намного вкуснее чем тех у кого "с нуля" хоть я и не считаю это нулём
Я профессиональный кондитер-шоколатье. Все зависит от шоколада, который использует кондитер. А также от количества красителей (так как они портят вкус). Есть вкусовой шоколад (цветной), в который кондитер красители не добавляет. Например, у Callebaut есть апельсиновый, клубничный. Они дорогие сами по себе. Поэтому многим проще краситель добавить.
Шерстянка·
Мама сына (7 лет)
Шоколад и шоколад))
Татьяна·
Мама двоих (3 года, 10 лет)
Много разных пробовала. Нет, не вкусно. Но может конечно кому-то и нравится.
Ева·
Мама сына (4 года)
Вкусно, если шоколад хороший)
sashulik·
Мама двоих (7 лет, 15 лет)
Смотря на каком шоколаде работают, если на бельгийском то вкусно, если на брикетах обычных то не очень (но это на любителя) а так вкус создает наполнение конфет и шоколада.
Наталья·
Мама двоих (1 год, 9 лет)
Они в 90 процентах случаев готовый шоколад переплавляют. С нуля с какао масла и тертого шоколада единицы делают и то по сути ну что там тертый шоколад масло какао сахар перемешать затемперировать. Что там из этого ручная работа? Что мешает сама а не на фабрике?
Это скорее для красоты.
И кстати у тех кто покупает в каплях и переплавляет намного вкуснее чем тех у кого "с нуля" хоть я и не считаю это нулём
Анастасия, кондитер-шоколатье·
Мама двоих (4 года, 6 лет)
Я профессиональный кондитер-шоколатье. Все зависит от шоколада, который использует кондитер. А также от количества красителей (так как они портят вкус). Есть вкусовой шоколад (цветной), в который кондитер красители не добавляет. Например, у Callebaut есть апельсиновый, клубничный. Они дорогие сами по себе. Поэтому многим проще краситель добавить.
Посмотрите мое предложение, вдруг заинтересует: https://mom.life/post/68c0902271e8de1da368515d
Отзывы в закрепленном посте на странице. Также 100+ отзывов на авито.
Работаю только на оригинальном Callebaut, без красителей. Да, это красиво. Но это еще и ооочень вкусно)