Кто-то пробовал шоколад/конфеты ручной работы? Это вообще вкусно?
Они в 90 процентах случаев готовый шоколад переплавляют. С нуля с какао масла и тертого шоколада единицы делают и то по сути ну что там тертый шоколад масло какао сахар перемешать затемперировать. Что там из этого ручная работа? Что мешает сама а не на фабрике?
Это скорее для красоты.
И кстати у тех кто покупает в каплях и переплавляет намного вкуснее чем тех у кого "с нуля" хоть я и не считаю это нулём
Смотря на каком шоколаде работают, если на бельгийском то вкусно, если на брикетах обычных то не очень (но это на любителя) а так вкус создает наполнение конфет и шоколада.
Много разных пробовала. Нет, не вкусно. Но может конечно кому-то и нравится.
Я профессиональный кондитер-шоколатье. Все зависит от шоколада, который использует кондитер. А также от количества красителей (так как они портят вкус). Есть вкусовой шоколад (цветной), в который кондитер красители не добавляет. Например, у Callebaut есть апельсиновый, клубничный. Они дорогие сами по себе. Поэтому многим проще краситель добавить.
Посмотрите мое предложение, вдруг заинтересует: ссылка
Отзывы в закрепленном посте на странице. Также 100+ отзывов на авито.
Работаю только на оригинальном Callebaut, без красителей. Да, это красиво. Но это еще и ооочень вкусно)