Простой рецепт вкусного лечо: готовлю каждый год

Выход +- 7л.

На 5 кг перца ( неочищ. )

2 кг помидор

3 ст.л соли

300 гр сахара

0.5 ст. масла раст

2 ст.л уксуса 9%

Помидоры пропускаем через мясорубку, перец режем как кому нравится, я режу не мелко. Доб. сахар, соль, масло и тушим пока перец не станет мягким. В конце доб. уксус. Раскладываем по стерилизованным банкам и убираем под одеяло, до полного остывания. Если помидоры мясистые, можно добавить воды.