Как сделать фарш сочным для котлет - советы мам
Как сделать фарш сочным? Что добавить? У меня все котлеты будто спрессованые, а хочется нежнее.. может, кабачок или картошку?
Комментарии
Кабачок и картоху на мелкой терке, лук, чеснок и хлебушка и яичко..
Лук через мясорубку или терку и ледяная вода в фарш!!
И бросаю фарш на доску сильно) прям отбиваю
Я добавляю приправу Магги для котлет , получаются вкусные и нежные
Я овсянку добавляю, мама манку, воды или молоко в фарш, яйцо, без лука у меня, не люблю его в котлетах. Чуть-чуть обжариваю и в воде тушу до готовности, кто как любит уже готовить.
Фарш (свинина-говядина), яйцо, соль, специи какие нибудь могу добавить по желанию, всё, редко хлеб с молоком
Обжариваю немного до корочки, потом просто тушу минут 10 с водой под крышкой, всегда сочные
На кг фарша 2-3 луковицы, соль и жарить на горячей сковороде в муке обвалять, а если куриный фарш, то в панировочных сухарях лучше
Какое мясо у вас ? Я мешаю 2 вида мяса. Добавляю черный хлеб, вымоченный в воде, соль, перец, воду. Очень нежные котлетки получаются и сочные.
Я добавляю много лука и белый хлеб с молоком, фарш обычно у меня с жиром говяжим(он тоже сочности дает), обычно только говядина у нас. И запекаю в духовке. Иногда картофель могу добавить.
Вкусно, но говяжку дети не едят :( не понимаю почему
@ales свининой не делаю
Свинина-говядина
Или куриный
Мне вкусно)
Да вот добавляю, когда готовлю, видимо сразу в фарш нужно , да?
все верно, кабачок или картошку) а можно и то и то) еще я люблю добавлять немного вымоченного в молоке хлеба
Вот хлеб добавляю - все равно как спресованные
Фарш, булка в молоке , много лука , соль, перец , все ) можно и картошку, и кабачок, но вкус меняется
Вот булку добавляла - может мало просто … отбивать тоже отбивала. Попробую с кабачком ещё. Спасибо
@ales, на кг фарша 3-4 куска булки в молоке пожамкать и потом отбейте фарш когда будет готов, я об столешницу отбиваю, еще луковицы не меньше 2 х, тоже дают хорошую сочность
Хлеб в молоке + лук + зелень + сыр + кабачок 🤤