Почему тесто то каменное, то слишком мягкое - как найти золотую середину
Раньше была проблема что тесто чуть ли не каменное получалось, а сейчас мягкое, очень мягкое. Золотой середины нет
Комментарии
Попробуйте на кипятке делать , если не дрожжевое. Эластичное получается
@da.ladno.horoshoo., нет. Воду горячую. Но это только в пресное тесто можно. Дрожжи от горячей воды погибают
Мука сама норм ? Я один раз что за Муку купила не знаю , но тесто камень . Никогда в жизни такого не было , а вот эта пачка пока не закончилась такое получалось.
@sabina___s, запросто может быть подделка, поэтому и говорю, что может 1 сорта насыпали, она менее очищенная и воды требует больше. Хлеб с ней пекут
@zalifa1jobko, они есть оригинал и не оригинал. По цене тоже отличаются 😬. Недавно узнала. В одном магазине возле дома написано было Макфа оригинал 140 а другая 120 кажется
Зависит от количества воды тоже , я наливаю мешаю мешаю , все что возможно склеится , потом , смотря внизу сколько осталось , ещё чуть добовляю воду .
Ну и конечно зависит от муки