Рецепты закусок для праздника: фокачча, тарталетки, брускетты

Ну я сделяль 💃🏼

Закуски с др . Немного фото оставила в комментариях

1. 🍋Фокачча (рецепт упрощенный с сайта макфа):

Мука пшеничная - 600 г

Вода теплая - 460 мл

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Масло оливковое - 15 мл для теста + 50 мл для выпечки

Соль - 2 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Помидоры черри, оливки, соль, перец, зеленый лук, петрушка для украшения

Очень все просто: в миску просеять муку (у меня манитоба), добавить дрожжи, соль и сахар. Перемешать. В муке сделать углубление, влить теплую воду, оливковое масло (15 мл) и перемешать до тех пор, пока сухие и мокрые ингредиенты не объединяться. Убрать тесто в холодильник на 12 часов.

Через 12 часов выложить тесто на противень, застеленный пергаментом и политый оливковым маслом, тесто перевернуть и оставить при комнатной температуре на 15-20 минут. Тесто распределяем по противню руками, погружая в него пальцы так, чтобы сделать углубления. Солим, перчим, добавляем любые ингредиенты сверху и убираем в духовку (220 градусов) на 20-25 минут.

Готовую фокаччу остужаем, делим на небольшие кусочки, разрезаем пополам, намазываем на половинку лепешки творожный сыр, выкладываем руколу ( у меня листья салата), кусочки шейки, вяленые помидоры, закрываем второй половинкой и фиксируем шпажкой.

2. 🍋Закуска с творожным сыром и рыбой была тут (ссылка )

3. 🍋Канапе с песто были тут (ссылка )

4. 🍋Тарталетки: творожный сыр, рыба, огурец, приправа маласянь, черный кунжут. Творожный сыр, икра. Карбонад, сыр и майонез (не попали на видео, у меня закончились силы). Творожный сыр, колбаска розочкой (как в канапе в песто), украшаем листиком базилика.

5. 🍋Брускетта с песто:

Творожный сыр смешать с песто, намазать смесь на подсушенный багет, выложить половинки черри и моцареллы, украсить прованскими травами и листиком базилика.

6. 🍋 Брускетта с шейкой:

Намазать на подсушенный хлеб творожный сыр, выложить кусочки шейки, прижимая их так, чтобы шейка лежала плотно, сверху положить вяленые помидоры.

7. 🍋Лимонный поссет ссылка

На видео еще не попала сырно-мясная тарелка. Я устала снимать, правда. Спина устает над камерой стоять🥲

Фото поближе есть в карусельке, принцип там понятен, я думаю. Там обычная колбаса в нарезке, фуэт, шейка, сыр в бочонках, дорблю, пармезан, камамбер с клубникой, мед, виноград, орешки и чипсы.

Просто все, что хотим, выкладываем, пустые участки закрываем орехами, листьями, фруктами и так далее))

Ну и лимонад. Просто залила в лимонадник обычную газированную воду, добавила сок лимона, лайма, добавила лимонный сироп по вкусу, закидала лимоны, лайм и листья мяты и всее) вкусно)) получается как лимонад из банок )

Такие дела 😁

#olgynka_готовлю