Какой на вкус настоящий шпинат и как его отличить?
Девочки, кто знает вкус шпината😅. Я его добавляла в супы только в порубленном и замороженном виде. Сажала вроде шпинат, а вырос точно он? Никогда не видела какой он в первоначальном виде, думала листики из земли торчать будут, а приехала на дачу, а там стебли длинющие.🙈 Попробовала листик, а он горький какой-то, прям трава-трава на вкус. Яндекс говорит, что шпинат, но хз. Мы не умрем, если это съесть? 🥲
Комментарии
Не было ничего, потом меня две недели не было, приехала, а там джунгли) Буду знать теперь, спасибо!
@poker_face1122, по фото похож на новозеландский шпинат , что и не шпинат вовсе , попробуйте срезать см 10 от земли , он еще успеет отрасти по новой
@antares23 @prosto_grudiu блин, да, он видимо решил цвести уже. Выброшу тогда на всякий случай)) Спасибо 🌷
Он у вас перезрел уже.
У меня также было несколько раз. Поэтому больше не сажаю его
Мне кажется у него листики более круглые. Посмотрите в доставке магазина, его свежим продают.
Да, это шпинат, только он у вас перерос, почти зацвел, поэтому горький
Не знаю как растет но точно не горький
На мой взгляд у него такой нейтральный вкус...
Горький вкус шпината может быть вызван несколькими причинами:
### 1. **Перезревание**
Шпинат лучше собирать молодым (через 30–40 дней после посева). Если листья переросли, они становятся жесткими и горькими.
### 2. **Жаркая погода и стрелкование**
Шпинат – холодостойкая культура, предпочитает температуру **15–20°C**. При жаре (выше **25°C**) он быстро стрелкуется (выбрасывает цветоносы), а листья становятся горькими.
**Что делать:**
- Сажайте шпинат ранней весной или осенью.
- В жару притеняйте грядки или выбирайте устойчивые к стрелкованию сорта (например, «Матадор»).
### 3. **Недостаток влаги**
Сухая почва усиливает горечь. Шпинату нужен регулярный полив, особенно в засуху.
### 4. **Избыток азота**
Если переборщить с азотными удобрениями (например, свежим навозом), листья могут накапливать нитраты и горчить.
### 5. **Особенности сорта**
Некоторые сорта шпината от природы более горькие (например, старые сорта). Попробуйте посадить **сладкие гибриды**: «Крепыш», «Исполинский», «Baby Leaf».
### Как уменьшить горечь?
- Молодые листья обычно менее горькие.
- Перед употреблением замочите шпинат в холодной воде на 10–15 минут.
- Добавляйте в салаты с лимонным соком или йогуртом – кислота смягчает горечь.
Если шпинат уже перерос и зацвел, лучше его убрать и посеять заново. 😊
Листья больше на базилик похожи🤔 у шпината круглые листочки.