Вкусное рагу с кабачком и баклажаном: проверенный рецепт
Поделитесь проверенным вкусным рецептом рагу ,где есть кабачок и баклажан
заранее спасибо!
Комментарии
Я готовлю не рагу, а рататуй- баклажан, кабачок, помидор- всё кружками, посыпаю солью, перцем, чесноком и базиликом, плюс заливаю домашним томатным соусом из обжаренного белого лука, бланшированных томатов и чеснока, могу весь август только им питаться )
Расскажите пожалуйста, а баклажан вымачиваете перед готовкой?
@drdralka, я его кружки посыпаю солью и пока нарезаю все остальные овощи и готовлю соус томатный, он стоит сок пускает, потом просто промываю его холодной водой и всё)
Я с детства люблю мамино кабачок+свекла+морковь и чесночок и сама готовлю иногда
С баклажаном не ела 🙈
Я в принципе не понимаю, как может быть рецепт рагу, супа и тд😂
Я готовлю так:
Все режу кубиками - кабачок, баклажан, картошка, перец болгарский, мясо, морковь, лук, помидоры
Все обжариваю по-отдельности, НО из лука, морковки, перца и помидор делаю зажарку, туда специи, чеснок, соль и этим заливаю обжаренные овощи и мясо, ну и тушить часа полтора, все, готово
Вот рагу у вас уже отличается!))) мясо есть 😀думаю может есть у кого какие «изюминки»,которые добавляют
@vzzzz можно и без мяса и все по тому же рецепту))) изюминка только в специях и, если не обжаривать по-отдельности овощи, то вкус тоже совершенно иной
С 🍆 очищаю кожицу, нарезаю крупными кубиками обжариваю вместе с помидорами, потом добавляю туда кабачок, лучок обжариваю отдельно до золотистый корочки, все выключаю и добавляю мелко нарезанную кинзу, иногда когда тушу добавляю туда прямо сметану
Я так делаю, наверное не совсем рагу, поскольку с мясом, точнее с курицей.
Обжариваю лук и морковь, потом курица, режу соломкой. Пока курица готовится, оежу баклажаны, потом перец, потом кабачок, все соломкой, в конце помидор, как помидор потушится минут пять, кидаю зелень, очень отлично кинза идет, еще пару минут и все готово.
С макаронами поекрасно улетает, да и вообще с любым другим гарниром.