Простой рецепт нежного чизкейка, который сможет приготовить даже ребенок
Рецепт чизкейка, с которым справляется даже мой 4х летний сын под моим руководством. Очень простой, быстрый, а смое главное безумно нежный, вкусный чизкейк, консистенция не зернистая, а кремовая - то, что я люблю 💛
• Печенье – 300 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сливочный сыр – 600 г
• Сахар – 150 г
• Яйца – 3 шт.
• Сливки 30-35% – 200 мл (можно 20% или 10%, но вкус будет менее насыщенным)
У меня форма 24 см. Для формы 26-28 см увеличиваем ингредиенты в 1,5-2 раза.
Приготовление:
1. Подготовка:
• Достаньте яйца, сыр, сливки и масло за 30 минут до начала приготовления. Масло должно быть мягким.
2. Основа:
• Измельчите печенье в крошку. Можно в блендере, я измельчаю через пакет скалкой.
• Смешайте крошку с размягчённым маслом до сыпучей массы. Утрамбуйте в разъёмную форму (24 см) с бортиками или без.
• Выпекайте 5-10 минут при 180-200°С, дайте остыть.
3. Начинка:
• Смешайте сыр с сахаром, не взбивая. Вводите по одному яйцу, аккуратно перемешивая.
• Добавьте сливки, постучите ёмкостью об стол, чтобы убрать пузырьки.
• Вылейте массу на основу. Она может быть жидкой, либо густой, ничего страшного, это зависит от яиц и сливок.
4. Выпекание:
• Поставьте в разогретую до 200°С духовку на 10 минут. Затем снизьте до 110°С и выпекайте около 1 часа (центр должен чуть подрагивать, подниматься не должен). Я приготовила ровно за 1 час и 10 минут.
5. Охлаждение:
Оставьте чизкейк в выключенной духовке на 20 минут (чтоб не треснул). Полностью остужаем чизкейк и отправляем в холодильник для стабилизации хотя бы на 6 часов, я убираю на ночь.
⚡️ Мои личные дополнения к рецепту:
Обязательно берите 30% сливки от этого зависит нежность чизкейка
Обязательно берите творожный сыр хорошей фирмы из кондитерских магазинов
Я как-то приготовила из 20% сливок и сыра купленного у дома, вкус получился посредственным, а если сделать из 30% сливок и хорошего сыра, то вкус будет нереальным)))
Лучший комментарий
СОСЕДИ ЧУТЬ НЕ ВЫЛОМАЛИ ДВЕРЬ УСЛЫШАВ ЗАПАХ ЧИЗКЕЙКА
ДЕВЕРЬ УКРАЛ ЭТОТ РЕЦЕПТ ОТ ПОВАРА В ТОПОВОМ РЕСТОРАНЕ
Комментарии
Оой как клааасно, спасибо за рецепт 😍, тоже люблю чизкейк, но блин эта водяная баня (я только с ней готовила)
Мм как аппетитно 😋.
Но я такая руко*оп , когда дело касается кухни((.
Как в приколе : мой сын никогда не скажет , что его мама готовила лучше всех. Это вот про меня
А вы попробуйте этот. Всё по рецепту делайте и обязательно в холодильник на 6-12 часов
Нужно ли ставить блюдце с водичкой на дно духовки?
Некоторые так делают
А пропечется ли в стеклянной посуде для духовки?
Не пробовала, но думаю да) этот чизкейк по идее и не требует готовки, только яйца требуют тепловой обработки, а выпекается просто чтобы затвердела масса)
Спасибо 🙏🏻
Можно добавлю еще рецептик , другого варианта ?
Коржик делаю из печенья «топленное молоко» со сливочным маслом твердым (можно на 10 минут положить в морозильник) натирая через терку , замесить и в холодильник . Пока готовим начинку
Начинка :
творог 300 гр , обычно делаю из домашнего .
2 шт яйца
Сметана -250 гр( можно магазинный )
Сахар -1 шт (250мл)
Ванилин -1 шт
Взбить блендером , чтобы творог измельчился .
Далее на форму делаем бортики из печенья и дно , наливаем начинку , выпекаю 180* на 30 минут или как начинка начнет чуть золотистым . Ложим на среднюю полку .
И после остывания в морозильник на 2 часа .
Приятного аппетита 🌸
Спасибо🫰🏼 сохранила🥰
Классный рецепт) сохраню) Я часто добавляю в чизкейк сгущёнку, кокосовую стружку либо ягоды,а вот такой не готовила ни разу 👍
Я 2 пункт не поняла утромбуйте в 24 см печенье с маслом перешмешаное тесто надо выложить в в форму и запечь?
После того как духовку поставили на 110 сразу ложить? Или надо подождать чуть чуть? Когда в выключенной духовке оставляешь надо дверку приоткрыть или закрыть? Когда в холодильник ложить надо его пакетом закрыть? Ну и главный вопрос покажите именно вашу форму на эти ингредиенты
А можете фото творожного сыра закрепить пожалуйста 🙏🏻
Спасибо я сохранила но можно ли купить в обычном глобусе этот сыр творожный?
@asm0707, @jibnur, да, легкость этого рецепта в том, что ни водяная баня, ни миксер не нужны. Делается за считанные минуты)) у меня дети скалкой печенья крошат, потом даю им продукты и они перемешивают ингредиенты) мне остается только положить и вытащить из духовки. Очень вкусный, сливочный вкус
😍 Получается миксер не нужен?) просто перемешиваем ингредиенты?)
Это же на вкус как Нью Йорк? В интернете в рецептах обязательно водяная баня нужна
😍😍😍😍я очень люблю чизкейк. Как раз недавно взяла творожный сыр по акции в глобусе целый килограмм
Вы как ютубе сказали 😂