Как сварить прозрачный золотистый бульон: советы мам
Научите варить прозрачный, золотистый бульон.
Воду меняла после закипания, зажаривала овощи и кидала вместе с мясом. Никак не получается.
Запись из каналаРецептыНаучите варить прозрачный, золотистый бульон.
Воду меняла после закипания, зажаривала овощи и кидала вместе с мясом. Никак не получается.
Арина·
Мама двоих (4 года, 20 лет)
После закипания на минимальный огонь
Юля·
Мама двоих (8 лет, 11 лет)
После снятия накипи , убавляем на самый минимум. Чтоб никаких бульканий не было.
Мама Катя ·
Мама дочки (4 года)
У меня через раз получается наваристый бульон, если вижу что бульона такого золотистого не будет кидаю кубик галина бланка
Катерина·
Мама двоих (8 лет, 13 лет)
Нужна еще и курица нормальная))
Дилара··
Мама дочки (1 год)
😅
Libertà☘️·
Мама двоих (2 года, 7 лет)
У меня только с хорошо прожаренными овощами получается 🤷🏻♀️
Дилара··
Мама дочки (1 год)
А как вы их жарите, прям до черноты? Я тоже так пробовала, один фиг мутный бульон.
Libertà☘️··
Мама двоих (2 года, 7 лет)
на грани с тем чтоб они стали черные😅
Libertà☘️··
Мама двоих (2 года, 7 лет)
еще бульону не даю кипеть,он варится на среднем огне,пену убираю чаще
Эля·
Мама двоих (3 года, 12 лет)
Никогда не делаю зажарку. Просто после закипания снимаю пену и убавляю огонь, чтоб не булькало и бульон на выходе прозрачный.
Юлия Н··
Мама троих детей
Точно так же.
Оксана ·
Без крышки варю, воду меняю после того как минут 15 покипит. Выкладываю мясо. Потом ставлю новую воду, как закипит кладу мясо и целую луковицу. Всегда прозрачный.
Алина·
Мама сына (3 года)
Не делаю зажарку
Всегда варю без крышки , и бульон прозрачный всегда
Таня·
Мама дочки (9 лет)
Добавляю куркуму)
Тамара ·
Мама четверых детей
Минимальный огонь без крышки. Никаких зажарок, просто кидаю зелень (укроп, петрушка, кинза), тертую морковь, луковицу, сельдерей. Варить часа три, потом из бульона все выкинуть и вуаля
Юлия Н·
Мама троих детей
Никогда не меняю бульон. Снимаю накипь, и убавляю, киньте луковицу целую. Я, не делаю зажарку.
🤗·
Мама дочки (8 лет)
Мясо на кости !замороженное! Залить холодной водой. Убрать пену. Как начнёт кипеть туда же целую морковку и очищенный лук, соль. Огонь на минимум и пусть варится 1,5-2 часа ( в зависимости от мяса). И после я всегда процеживаю.
Elya·
Варю всегда долго, медленно и без крышки. И головку лука. Потом ее выбросить. Всегда красиво прозрачно и золотисто. Зажарки не делаю. Если хочется моркови то еще кидаю морковь вариться и потом просто через терку ее в суп и круче любой зажарки.
Светлана·
Мама троих детей
Самое главное правило прозрачного бульона - не кипеть! Как только закипел, убрать пену и переключить на самый низкий огонь. Все! Вы можете хоть что добавлять, зажаривать, не класть, но главное - не дать кипеть. Он должен шаять - есть такое понятие у бульона.
Юлия·
В ожидании первенца
Как то половинку лука в шелухе добавила и красивый получился