Как приготовить рассыпчатый плов? Советы мам
Девочки, как готовить плов, какой должен быть рис, я устала сколько не покупала рис всё равно каша, понятно дело, что я рукожоп, хочу рассыпчатый 😔🤦🏼♀️🫠
Комментарии
Рис Индийский Басмати длиннозерный, 2 кг Tamashae Miadi
ссылка
С ним всегда будет рассыпчатый и вкусный плов
@zlaya30, это я готовила салат и случайно уронила 🤣🤣🤣🤣
И рис нельзя предварительно замачивать нужно просто помыть холодной водой до прозрачности
Горячей ни в коем случае нельзя иначе получится каша
Сходите к продавцам где продают сухофрукты или фрукты они там продают рис для плова
Даже у рукожопа получается как у профессионала 😁
Секрет плова в рисе, и в количестве воды.
Рис Басмати, воды чуть меньше чем риса.
Самый рассыпчатый будет рис, из Пятёрке в прозрачном пакете, пропаренный цена 77 рублей, тоже раньше какие только не пробовала, всё не то. Этот даже на гарнир варится и получается супер рассыпчатый, попробуйте 🔥
Какой я только не пробовала уже, что я только не делала, мне помогло только варить рис отдельно от зажарки😂 но это конечно уже получается рис с зажаркой а не плов, но похож на плов 😂😂
@zlaya30 поэтому варю редко, но отдельно чаще всего)
А вот супер рассыпчитый у меня выходит только с ашан птичка в пакетиках. Пропареный. 20 мин варки и рисинка от рисинки
Мне нравится с басмати, рис всегда рассыпчатый получается, в плове в том числе
Длинозерный рис промывать до прозрачной воды. Готовить не до полной готовности, когда твердый стержень в рисе только-только пропадет и уже до готовности он дойдет без нагрева, просто пока будет стоять 5 минут на плите в ожидании сервировки. Воды лучше налить меньше и подливать из кипящего чайника по немножко, иначе рис разварится в кашу пока будете ждать чтобы вода выпарилась.
Можно сварить рис отдельно до той же степени готовности, но промыть его до рассыпчатости под проточной водой, слить воду и добавить рис к мясу и овощам в той стадии, когда там много сока, не забыть добавить соль с учётом что рис промыт и не соленый.
Я как человек который жил в Узбекистане, не могу готовить как в ресторане до сих пор. Даже наши родственники готовят не так как нужно. Поэтому когда тут вижу фото или а я умею готовить плов, появляются смутные сомнения что это настоящий плов🤣
Все зависит от риса, кто то замачивает рис за час в горячей воде, или положили рис и нужно налить определенное кол воды, разный рис по разному впитывает воду.
Просто рис как гарнир я могу сделать рассыпчатым, в плове нет.
Друг мужа только готовит вкусно) но там и льняное масло добавляет и только на костре делает
Я тут недавно сварила с бурым! Это был лучший плов в моей жизни 😃 и муж тоже так сказал 😃
Мноооого жира/масла, и рис специальный для плова,как правило, он длиннозерный
Готовлю с длинозерным пропаренным (мистраль янтарь), всегда рассыпчатый выходит
Я всегда беру круглый,не люблю длинный рис.Промываю как на роллы,6раз.Готовлю в мультиварке,Обжариваю мясо,лкук,морковь,рис заливаю холодной водой.На 30минут крупы и 10минут на подогреве.Получается рассыпчатый.Вода 1 к 2.