Рецепты закруток из резанных помидоров и лучшие сорта томатов
Всем привет! Я в этом году ступила и посадила только крупноплодные томаты, в связи с этим очень прошу рецепты закруток из резанных помидор 🙏🏻 ну и сразу в догонку, посоветуйте вкуснейшие сорта сочных, сладких и мясистых томатов

ведьмочка🧟♀️·
Тот же самый рассол,что и для обычной закатки,резаные ни чем не отличаются
Ксения·
Крупноплодные мясистые сажаю уже определённый арсенал: японка, андижанские, Косово, Геродес, розовый Сибирский тигр, розовый фламинго
Эльвира·
Я делаю соус с луком, аджику. Сейчас скину мамины рецепты
Эльвира·
Тушить на маленьком огне 10-15 минут, но я дольше обычно делаю. В марлю положить горошек, лавровый лист, гвоздику, потом вытащить в конце.
По готовности можно через сито перетереть, можно блендером, но я люблю просто помять )
Эльвира·
Эти две закуски просто через мясорубку и хранить в холодильнике
Эльвира·
Кристина·
Я с крупноплодов делаю томатную пасту густую, и сколько бы её не запасала, она заканчивается всегда. Можно нарезать кубиками и в морозилку уложить ( в рагу, супы добавляю, если хочется кусочками). Томатный сок.
Можно ииспользовать рецепт как у цельноплодных томатов в собственном соку ( шкурку снимать). Там уксус не добавляется, только соль, сахар, перец черный, лавровый листик, чеснок. Укладываются резаные томаты ( кубики или дольки) в стерилизованные банки. Из перезрелых делается сок, добавляется соль, сахар и специи и заливается горячим маринадом, потом стерилизуется 1л- 20минут.