Как правильно солить огурцы на зиму: закручивать или закатывать?

Секрет - хорошая стерилизация, новые крышки. Заливать горячим.

Это не от банок зависит,если хорошо закатать,то они 3 года простоят,и им ничего не будет.значит банки не простерелизовали хорошо

Крышки новые, банки мою сначало средством для посуды, потом еще раз мою содой, заливаю кипятком(это я так проверяю что бы потом не треснули внезапно полные с огурцами) ну и стерилизую уксусом 9%, наливаю в одну примерно 1/4 стакана, трясу вместе с крышкой, и потом этот же уксус переливаю в другую, и т.д

Заливаю обязательно огурцы 2 раза кипятком, и на третий уже рассолом.

Огурцы внутри при разрезе плотные? Те, которые не доживают

https://mom.life/post/687e01f4bcad196d8a78b127 тут писала

Тоже первые разы когда пробовала ,мутнели /вздувались . Потом нашла рецепт

Уксус по рецепту на 1 л банку 1.5 ст л 9% . Банки стерилизую,как и крышки . Первую заливку сливаю в раковину после 20 минут . Второй раз так же на 20 минут заливаю и уже рассол из этого варю ,огурцы годами стоят прозрачные

Мне очень нравится рецепт огурцов - Ностальгия под глобус огурчики, может кто помнит какие они были вкусные 😋. Беру на сайте поварёнок, уже много лет катаю никто равнодушным не остался. Этому рецепту много лет уже отзывов там немерено 😁 , все в восторге. Но там в рецепте уксус, если вы противница его то это не ваше.