Как правильно солить огурцы на зиму: закручивать или закатывать?

Мне очень нравится рецепт огурцов - Ностальгия под глобус огурчики, может кто помнит какие они были вкусные 😋. Беру на сайте поварёнок, уже много лет катаю никто равнодушным не остался. Этому рецепту много лет уже отзывов там немерено 😁 , все в восторге. Но там в рецепте уксус, если вы противница его то это не ваше.

Тоже первые разы когда пробовала ,мутнели /вздувались . Потом нашла рецепт

Уксус по рецепту на 1 л банку 1.5 ст л 9% . Банки стерилизую,как и крышки . Первую заливку сливаю в раковину после 20 минут . Второй раз так же на 20 минут заливаю и уже рассол из этого варю ,огурцы годами стоят прозрачные

ссылка тут писала

Огурцы внутри при разрезе плотные? Те, которые не доживают

Крышки новые, банки мою сначало средством для посуды, потом еще раз мою содой, заливаю кипятком(это я так проверяю что бы потом не треснули внезапно полные с огурцами) ну и стерилизую уксусом 9%, наливаю в одну примерно 1/4 стакана, трясу вместе с крышкой, и потом этот же уксус переливаю в другую, и т.д

Заливаю обязательно огурцы 2 раза кипятком, и на третий уже рассолом.

Это не от банок зависит,если хорошо закатать,то они 3 года простоят,и им ничего не будет.значит банки не простерелизовали хорошо

Секрет - хорошая стерилизация, новые крышки. Заливать горячим.