Как экономить на заготовках: форель и курица своими руками

Примерно год назад подсела на разного рода заготовки, и пол года как сама делаю все на бутерброды, колбаса куриная, и форель слабой соли. Очень приличная экономия выходит, форель сейчас с/с от 500 рублей за 200 гр. Я покупаю форелину целую, обычно на 1600-1800, 400 гр филе с одной половины засаливаю, вторую половину готовлю на ужин, из головы и хвоста варю финскую уху. С нашими ценами сейчас конечно, приходится выкручиваться, да и я стала за более натуральное. Понятно что "курица напичкана" и т.д, но возможно и дойдет дело до своих куриц при переезде загород😆