Мама Тая
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого
post image

Кабачковая икра на зиму 🫶🏻 (я взяла ингредиентов в количестве х2)

Кабачок – 1 кг

Лук репчатый – 300 г

Морковь – 250 г

Масло подсолнечное – 70 мл

Томатная паста – 80 г

Сахар – 1 ст.л.

Уксус – 1 ст.л. 9%

Соль – 1 ч.л.

Кориандр – 2 щепотка (-и)

Перец черный – 2 щепотка (-и)

Процесс:

Очистила кабачки,морковь,лук.

Из кабачков ложкой удалила внутренности. Порезала на мелкий кубик.

Морковь натерла на терке,лук мелко порезала. (Маленький совет: если разрезанный напополам лук помыть под холодной водой,то ваши глаза останутся невредимыми и в икре не будет горького привкуса слез)

Обжарила лук с морковкой на маслице,до мягкости,добавила томатную пасту,потушила еще пару минут.

Взяла кастрюльку из нержавейки,закинула туда кабачки,и «зажарку». Добавила специи.

На огне ниже среднего потушила массу,около 40 минут. Воды не добавляла,тк кабачки молодые,с грядочки. Если увидите,что не хватает,можно налить мл 70.

Далее проблендерила все это дело,прям в кастрюле. Добавила уксус. Проварила массу до появления больших пузырей. Убрала с плиты.

Банки простерилизовала ,крышки тоже. Наложила икру и закатала. Перевернула,укрыла,на ночь оставила,утром убрала в погребок.

Усё! Кушайте на здоровье 💖

#заготовкиМамыТаи

25074

Лучший комментарий

lia.d
Лия·Мама сына (6 лет)
стикер
Нравится Ответить
homyakk
Елена·Мама двоих (8 лет, 16 лет)

Похожий рецепт, только чеснок еще добавляем. Лук и морков в отдельных сковородках обжариваю, кабачок в пакете для запекания в духовке в это время. Когда овощи готовы, в кастюлю их и блендерю. 20 минут варю, потом добавляю все остальное, соль, сахар, уксус, томат пасту и чеснок, еще 20 минут кипит и по банкам стерилизованным. Раскладываю по одной банке, плиту не выключаю, чтобы чуть кипело. Не вскрываются так банки

Нравится Ответить

Комментарии

bagaewa88

Спасибо

Нравится Ответить
bagaewa88

Рецепт написан уже с учетом ингредиентов х2?

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

Нет)

Это до х2

Нравится Ответить
lesya1980
леся·Мама дочки (8 лет)
стикер
Нравится Ответить
lesya1980
леся·Мама дочки (8 лет)
стикер
Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

@lesya1980, нифига себе ты мощь 💪🔥🔥🔥

Нравится Ответить
lesya1980
леся·Мама дочки (8 лет)

@percheron, уже надо «горшочек не вари»)))

Нравится Ответить
sesttana15
Татьяна·Мама сына (1 год)

И можно не добавлять кориандр?

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

Можно конечно

Нравится Ответить
busyashka
Бусинка·Мама дочки (5 лет)

А стерилизовать в микроволновке не пробовали?

Меня мама так научила , мою банки, немного воды в них оставляю и на минут 5-6 👀

По другому и не пробовала, но все ок , ничего еще не взлетало и крышки не вздувались . Крышки тоже кипячу в воде

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

У меня нет микроволновки)))

Нравится Ответить
homyakk
Елена·Мама двоих (8 лет, 16 лет)

Похожий рецепт, только чеснок еще добавляем. Лук и морков в отдельных сковородках обжариваю, кабачок в пакете для запекания в духовке в это время. Когда овощи готовы, в кастюлю их и блендерю. 20 минут варю, потом добавляю все остальное, соль, сахар, уксус, томат пасту и чеснок, еще 20 минут кипит и по банкам стерилизованным. Раскладываю по одной банке, плиту не выключаю, чтобы чуть кипело. Не вскрываются так банки

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

💖💖💖спасибо

Нравится Ответить
ruza20
Соня·Мама сына (5 лет), беременна (32 нед.)

Блин мне тут значит 10 тыс шагов тяжело делать, суп сварила и и все я тюлень 🦭 а другие вон икру закрывают 😩🙈как теперь мне жить ?!!😅

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

😅😅😅я не делаю 10 к шагов в день,и после закрытия икры тоже тюлень 😂😂😂👍🏻👍🏻👍🏻все нормально 💖💖💖

Нравится Ответить
brabus_zzz
Zzz·Мама двоих (1 год, 5 лет), ждёт третьего

Также делаю , но без сахара )

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

💖💖💖

Нравится Ответить
alex-2004si

Может без наложила? 🤣

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

Ок,поклАла 😂

Нравится Ответить
annettebal
Анюта·Мама двоих (младенец)
стикер
Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

Спасибо 💖

Нравится Ответить
leila695
Аленка ·Мама сына (6 лет)

Не удаляйте пожалуйста)

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

😘😘😘🫶🏻

Нравится Ответить
eh1817
МамаИра·Мама дочки (1 год)

Спасибо 💖

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

💖💖💖

Нравится Ответить
apolikarpova16
Анна·Мама двоих (1 год, 9 лет)

Спасибо за рецепт! Скоро буду делать икру

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

💖💖💖

Нравится Ответить
ladybug1988
Татьяна·Мама двоих (1 год, 6 лет)

я по нашей жаре не рискну такое на зиму делать,растаю на стадии стерилизации. А вот сделать на покушать сыну,типа это из магазина,-попробую)) сохраню рецептик))

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

💖💖💖

Нравится Ответить
alenamark
Алена·Мама двоих (младенец)

Стерилизовать банки можно сразу партией в духовке и сухие от туда и заморочек меньше

Нравится Ответить
ladybug1988
Татьяна·Мама двоих (1 год, 6 лет)

@alenamark у меня без включенной горелки и духовки на кухне 30°,а с духовкой и кипящей кастрюлькой будет жесть

Нравится Ответить
buhlo_22
Ирина·Мама троих детей, ждёт четвёртого

Ты ещё и готовишь???? Да ну тебя...😭вообще я лодырь....

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

@buhlo_22, знаешь,как говорится,если не можешь идти к своей цели,хотя бы ляжь в ее направлении 😂

Нравится Ответить
buhlo_22
Ирина·Мама троих детей, ждёт четвёртого

@percheron тогда я уже лежу)))

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

@buhlo_22, вот это уже отлично!)))

Нравится Ответить
lia.d
Лия·Мама сына (6 лет)
стикер
Нравится Ответить
olgagr169

@lia.d а чеснок на каком этапе добавляете? Когда все тушится или в конце в банки?

Нравится Ответить
lia.d
Лия·Мама сына (6 лет)

@olgagr169 сразу натираю, с морковкой вместе

Нравится Ответить
olgagr169

@lia.d понятно. Спасибо)

Нравится Ответить
realpanda
·Мама сына (5 лет)

А если не закатывать, то сколько эта икра будет храниться в холодильнике?

Очень хочу сделать, но закатка это не мое🙈

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

Не знаю,может до 5 дней?

Знаю,что покупная неделю может храниться после открытия

Нравится Ответить
dariakhrisanova
Дарья·Мама двоих (4 года, 10 лет)

А как вы закатали такие крышки? Это закручивающиеся?

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

Да,обычные твист

Просто сильно закрыла после стерилизации

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

В другие банки покупаю крышки именно закаточные

Их закатываю машинкой

Нравится Ответить
mom_34_volgo
N.·Мама дочки (8 лет)

+ делаю так баклажаны

Нравится Ответить
mom_34_volgo
N.·Мама дочки (8 лет)

@percheron я делаю в большом казане и в нем же пюрирую , тушу обжариваю все в нем , что бы не булькало на стены я приоткрываю крышку не много , выкипает от жидкости и меньше мойки

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

@mom_34_volgo, огоооо огнище ,спасибо!💖💖💖🔥🔥🔥

Нравится Ответить
alenamark
Алена·Мама двоих (младенец)

@mom_34_volgo тоже делала в казане и в скоровородке Вок. Только главное блендер чтобы был пластиковый,а не металлический, я так казан свой испортила 😔

Нравится Ответить
sorceressksy
Ксения·Мама троих детей

Если нет блендера, можно как-то справиться? )

Нравится Ответить
_alika

Мясорубкой

Нравится Ответить
sakhno
Анна·Мама двоих (3 года, 6 лет)

Кусочками оставить, мне так тоже нравится

Нравится Ответить
juliy12
Юлия ·Мама сына (8 лет)

Кусочками ещё вкуснее)

Нравится Ответить
bubaleh_
Таяна·Мама сына (4 года)
стикер
Нравится Ответить
bubaleh_
Таяна·Мама сына (4 года)

@percheron я тоже люблю зимой, но я вообще не планировала готовить, а муж притащил почти 3 кг кабачок, пришлось😅

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

@bubaleh_, 🔥🔥🔥🔥муж молодец - все в семью 😂💖

Нравится Ответить
bubaleh_
Таяна·Мама сына (4 года)

@percheron 😅😅

Нравится Ответить
lesya1980
леся·Мама дочки (8 лет)

А если отойти от веса в граммах , сколько примерно штук ? Кабачка , лука и моркови

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

Нууу размеры то овощей разные,я сняла с грядки 5 кабачков ,взяла две не маленькие моркови,штуки 4 луковицы тоже не самые мелкие

Вообще на глаз все в основном делается ,с практикой

Нравится Ответить
lesya1980
леся·Мама дочки (8 лет)

@percheron, так очень понятно ) спасибо ! Я тоже все на глаз )

Нравится Ответить
sesttana15
Татьяна·Мама сына (1 год)

@percheron здравствуйте, это вес уже очищенного кабачка? Без внутренностей должно уже быть 1 кг? Или это изначальный вес?

Нравится Ответить
nola24
NoLa·Мама двоих (4 года, 20 лет)

Какая же ты умница! Хозяюшка, отличная Жена и Мамочка😇 а ещё и красавица, и человек с огромным сердцем!!!

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

@nola24, ой сколько я перепортила продуктов и банок - ты себе не представляешь 😂😂😂

Но я не сдаюсь!))) просто отчаянно пытаюсь научиться 😂😂😂

Терпение и труд все перетрут

Нравится Ответить
nola24
NoLa·Мама двоих (4 года, 20 лет)

@percheron я думаю, ты на верном пути дорогая)

В следующий раз выкладывай очередные достижения, буду мотивироваться и достигать)))

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

@nola24, окей,я еще компоты закрываю как раз 😂

Как закончу-напишу 😂

Нравится Ответить
irik1985
Ирина·Мама сына (8 лет)

А как стерилизуете?

Нравится Ответить
filippyulia
Юлия Ф.·Мама двоих (5 лет, 7 лет)

@mamusyanadya Мама к меня сейчас в микроволновке стерилизует

Нравится Ответить
dasha.create
Даша·Мама двоих (5 лет, 8 лет)

@mamusyanadya, на 180?

Нравится Ответить
mamusyanadya
Надежда·Мама дочки (10 лет)

@dasha.create, да, от 150-200

Нравится Ответить
scorpioniha_07
Rina 🦂·Мама дочки-младенца

Огромнейшее, преогромнейшее спасибо ❤

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

🫶🏻🫶🏻🫶🏻

Нравится Ответить
belka_v_bloge
Марина·Мама дочки (3 года), беременна (9 нед.)

Делала в прошлом году. Божественно вкусно, но все банки вздулись (((

Нравится Ответить
juliy12
Юлия ·Мама сына (8 лет)

Ложку майонеза в получившуюся икру , он вообще не чувствуется, но банки не вздуваются

Нравится Ответить
dasha.create
Даша·Мама двоих (5 лет, 8 лет)

@juliy12, на весь объем или по банкам когда уже положила сверху ложку?

Нравится Ответить
juliy12
Юлия ·Мама сына (8 лет)

@dasha.create на весь объём

Нравится Ответить
kulbakina201454
Анастасия ·Мама четверых детей

Подскажите, где хранить закрутки

Если живёшь в квартире?

Нравится Ответить
fialka63
О.·Мама дочки (9 лет)

Я под кроватью храню ))) точнее в кровати. Поднимаю механизм и туда внутрь банки

Нравится Ответить
kulbakina201454
Анастасия ·Мама четверых детей

@fialka63 я просто думала обязательно подвал

Так как ну в квартире бывает летом жарко)

Нравится Ответить
lia.d
Лия·Мама сына (6 лет)

Я на балконе храню

Нравится Ответить
yaankaa
Яна·Мама двоих (5 лет, 6 лет)

Тоже так делаю

Нравится Ответить
percheron
Мама Тая ·Мама троих детей, ждёт четвёртого

Вкусняшка же,да?)

Нравится Ответить
yaankaa
Яна·Мама двоих (5 лет, 6 лет)

@percheron, безусловно 💫

Нравится Ответить
Читайте также
Ирина Порошина
almaznaya24
Ирина Порошина·Мама дочки-младенца

Я про диету мамы хотела спросить. Вот кабачки у меня есть, хочу потушить, с морковкой, луком. Хочется еще помидор добавить. Знаю что нельзя сырые есть, а тушить можно? Аллергены всё равно будут?

1
almaznaya24 @marypie ем всё ту же, что и в беременность. Вроде никому хуже не стало. А колбасу у
marypie @almaznaya24 я даже в беременность колбасу не ела))) дочь сразу же ее отвергла))) Дело Ваше, конечно...главное чтоб
karamelkaramel Я все кушала
Читать все 44 комментария →
Анастасия
nastyasltnv
Анастасия·Мама сына (4 года)

Запеканка из кабачков и фарша

post image 1
post image 2
post image 3

Валяется без дела кабачок? Обязательно попробуйте приготовить, сочная, нежная запеканка🔥

* фарш куриный 500 г

* помидор 1 крупный

* 1 яйцо

* 1 средний кабачок

* 3 средние картошки

* Лук, чеснок по желанию (у меня семья не ест, не добавляла)

* сыр 100-150 г

* Соль, перец, прованские травы

1. Натереть на крупной тёрке кабачок и картофель, посолить и оставить на 10 минут

2. К фаршу добавить яйцо, порезанный мелко помидор, специи, (лук, чеснок)

3. Кабачки и картошку отжать от лишней жидкости и...

Читать далее →
852202
arishabolshakova Спасибо вам за рецепт! Запеканка просто влетела 🔥🔥 домашние сожрали целый противень))
anasstassis Готовила сегодня ужин по вашему рецепту Спасибо, это прекрасно🥹 только я его немного изменила😅
ppppppp_89 Просто хочу сказать что это лучший рецепт запеканки из кабачка 👌 дети съели, хвалили и даже не
Читать все 200 комментариев →