БАКЛАЖАНЫ В КИТАЙСКОМ СТИЛЕ 🍆

БАКЛАЖАНЫ В КИТАЙСКОМ СТИЛЕ 🍆

Ингредиенты:

~ Баклажаны 2 шт

~ Крахмал картофельный или кукурузный 2 ст ложки

~ Лук средний 1 шт

~ Сладкий перец красный 1 шт

~ Чеснок 3 зубч

~ Сладкий соус чили 2 ст ложки

~ Соевый соус 3 ст ложки

~ Вода 2 ст ложки

~ Кунжутное масло  темное  ½ ч ложки

~ Растительное масло для жарки

~ Соль

~ Кунжут, кинза

Баклажаны нарезать дольками, посолить, через 30 минут отжать.

ПРИГОТОВИТЬ СОУС: нарезанный мелкими кубиками лук (можно красный) и крупные квадраты сладкого перца обжарить с чесноком, не допуская пригорания последнего. Добавить соевый соус, воду, сладкий соус чили, воду, уварить до заметного загустения.

Отжатые баклажаны смешать с крахмалом и обжарить в растительном масле (слой масла в сковородке – не менее 1 см).

Обжаренные баклажаны уложить в соус, добавить кунжутное масло и быстро прогреть.

Подать, посыпав кунжутом и кинзой.

Рис приготовить отдельно и подать в качестве гарнира.