Комментарии
Я готовлю на заказ пирожки и пиццу и прочее, тесто в итоге все хвалят самое простое- на 1кг муки 600 мл воды, 100 мл растительного масла, 1 ст. л соли и 2,5 сахара, дрожжи если сухие одна пачка, сырых грамм 30. Для пирожков в духовке мне не нравится, делаю сдобное, а вот для жаренных/пиццы/пампушек с чесноком- отменное
@_t.a.t.k.a_ опара- тёплое молоко 250гр+ дрожжи 10гр(это сухих, сырые 30) + ложка сахара и три ложки муки- размешали и отставили в сторону
В другой миске смешиваем 3 яйца+1 ложка сметаны+100гр масла или маргарина+100гр сахара+ 1,5 чайной ложки соли
Теперь соединяем опару и данную жидкость и всыпаем 600 гр муки, вымешиваем, в конце пару ложек растительного масла и ещё немного месим, часок дать постоять. Ну и конечно когда булочки сформируете оставить для расстойки на 20-30 минут
@_t.a.t.k.a_ попробуйте, я правда была в шоке. Сколько лет я пеку и была уверена, что такие воздушные булочки только с химией какой то получаются.
Самое обычное дрожжевое тесто, только делаю его очень мягким, а не как на пельмени. Очень вкусная пышная мягкая пицца получается
Спасибо, ну да к меня тоже прям хлеб получается, но у меня дрожжевое обычное тесто
Вот я готовила. Тесто офигенное