Перед жаркой обязательно промываю хорошенько в холодной воде, чтоб весь крахмал смыть и просушиваю бумажным полотенцем, тогда с корочкой получается 😄

на раскаленном масле кидаю картошку соломкой, потом после того, как низ зажарится корочкой , перемешиваю) а потом уже за 5-10 мин до готовности добавляю лук и чеснок))

по рецепту Цезарис

На растительном масле порезанный лук жарю до золотистой корочки, а потом ложу картошку 😋 и тоже до приготовления до золотой корочки жарю