Крем-суп из цветной капусты с грибами

Цветная капуста -1 кочан (около 500 гр.)
Грибы шампиньоны -150 гр
Молоко -200 мл
Сыр твердый -100-150 гр
Лук-1шт
Чеснок -4 зубчика
Масло топленое -1ст.л.
Перец, соль
Тимьян

Для сухариков: -цельнозерновой хлеб
Соль, паприка

Цветную капусту делим на соцветия и отвариваем минут 20, до мягкости.
Бульон от нее немного сливаем в кружку. Им будем регулировать густоту супа.
Обжариваем на топленом масле лук, грибы, добавляем чеснок и веточку тимьяна. В самом конце тимьян убираем. Готовим до выпаривания влаги и мягкости лука. Добавляем к цветной капусте грибы с луком, солим, перчим и заливаем стакан горячего молока. Взбиваем блендером и если нужно, добавляем немного бульона. Суп будет немного гуще, когда постоит.

Сухарики готовлю на сухой сковороде с добавлением соли и паприки.

При подаче сверху положите сыр. Легкий, нежный супчик.

Про вкусное и здоровое питание для всей семьи. Девочки, подписывайтесь!

ссылка

ссылка