#кулинарим_с_психологом хлеб

Здравствуйте, девушки!

Очень люблю с детства грузинский лаваш шоти-пури.

В доме нет хлеба, льёт дождь, прямо сказать Дождина! Дай, думаю Спеку-ка я шоти-пури!

Давно собиралась, даже рецепт был.

И, как водится, по-своему сделала 😉

Ингредиенты:

Мука - 400 г

Дрожжи- 1,5 ч.л.(те, что в муку)

Вода тёплая - 300 мл

Соль - 1,5 ч.л.

Масло раст. - 1ст.л.

Технология:

В воде растворить соль (взяла морскую).

Муку просеять, смешать с дрожжами, и потихоньку сыпать в воду и мешать (примерно половину муки),

можно миксером, я, по старинке - весёлкой😄

А затем добавлять остальную муку и уже месить руками.

Оду "Песку в терапии" я уже писала👌

Так вот и тесто месить руками - тоже очень терапевтично!👍

За раз можете и не одну проблему решить во время этого процесса 😄

***

Небольшое отступление:

Когда работала психологом в детском доме, у меня дети солёное тесто для лепки месили и проблемы свои решали! 👆

Довольны были все: 😄

Взрослые - дети при деле👍

А дети - им интересно😊!

***

Вернёмся к процессу: получится мягкое тесто, хорошо отлипающее от рук, в него влить столовую ложку растительного масла и опять хорошо вымесить. Я, для эксперимента, влила масло рыжиковое нерафинированное холодного отжима. Вкусно.

Готовое тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место на час-полтора. (Для этого просто включила духовку на 150° и поставила рядом тесто)

Когда тесто поднимется, разделить его на две части и сформировать вытянутые ромбы с ручками, с дырочками в центре, как на фото.

В древности грузинские воины шоти-пури на верёвку нанизывали и связки их брали в поход. Этот хлеб долго не черствел и при разогреве, практически, становился, как свежий.

Можно каталкой раскатать, я - руками, ладошками.

Положила два хлебца на противень в расстойку на 15 минут, можно подольше - но очень кушать хотелось! 😄

Затем отправить противень в горячую духовку на максимальную температуру, у меня 260 °. На 10-15 минут, зависит от духовки.

Готовый хлеб вынуть и - под салфетку, минут на 10-15

Девушки!

К сожалению, переложила малость муки: надо было сыпать сколько возьмёт, а я - всю!

И всё равно получилось что-то божественное!

Печь буду! Личного времени ушло 15' . А всё вместе - 2 часа.

Оно того стоит! 🤗

#психолог_советов_не_дает

А на вопросы отвечает