#кулинарим_с_психологом хлеб
Здравствуйте, девушки!

Очень люблю с детства грузинский лаваш шоти-пури.

В доме нет хлеба, льёт дождь, прямо сказать Дождина! Дай, думаю Спеку-ка я шоти-пури!
Давно собиралась, даже рецепт был.
И, как водится, по-своему сделала 😉
Ингредиенты:
Мука - 400 г
Дрожжи- 1,5 ч.л.(те, что в муку)
Вода тёплая - 300 мл
Соль - 1,5 ч.л.
Масло раст. - 1ст.л.

Технология:
В воде растворить соль (взяла морскую).
Муку просеять, смешать с дрожжами, и потихоньку сыпать в воду и мешать (примерно половину муки),
можно миксером, я, по старинке - весёлкой😄
А затем добавлять остальную муку и уже месить руками.
Оду "Песку в терапии" я уже писала👌
Так вот и тесто месить руками - тоже очень терапевтично!👍
За раз можете и не одну проблему решить во время этого процесса 😄
***

Небольшое отступление:
Когда работала психологом в детском доме, у меня дети солёное тесто для лепки месили и проблемы свои решали! 👆
Довольны были все: 😄
Взрослые - дети при деле👍
А дети - им интересно😊!
***
Вернёмся к процессу: получится мягкое тесто, хорошо отлипающее от рук, в него влить столовую ложку растительного масла и опять хорошо вымесить. Я, для эксперимента, влила масло рыжиковое нерафинированное холодного отжима. Вкусно.
Готовое тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место на час-полтора. (Для этого просто включила духовку на 150° и поставила рядом тесто)
Когда тесто поднимется, разделить его на две части и сформировать вытянутые ромбы с ручками, с дырочками в центре, как на фото.
В древности грузинские воины шоти-пури на верёвку нанизывали и связки их брали в поход. Этот хлеб долго не черствел и при разогреве, практически, становился, как свежий.
Можно каталкой раскатать, я - руками, ладошками.
Положила два хлебца на противень в расстойку на 15 минут, можно подольше - но очень кушать хотелось! 😄
Затем отправить противень в горячую духовку на максимальную температуру, у меня 260 °. На 10-15 минут, зависит от духовки.
Готовый хлеб вынуть и - под салфетку, минут на 10-15

Девушки!
К сожалению, переложила малость муки: надо было сыпать сколько возьмёт, а я - всю!
И всё равно получилось что-то божественное!
Печь буду! Личного времени ушло 15' . А всё вместе - 2 часа.
Оно того стоит! 🤗
#психолог_советов_не_дает
А на вопросы отвечает