Зелень 🌿
Любимый процесс - заготовка зелени и овощей на зиму 🤩
А в холодные зимние дни,доставать заготовки и готовить различные блюда,добавляя домашние овощи и зелень с ароматом лета - это чудесно 🤩🥰
.
Всего одна ложка ароматного масла делает вкуснее любой салат,вторые блюда и закуски.
Чаще всего для домашнего приготовления ароматного масла в качестве базы используется оливковое.
Так же такое масло можно добавить в тесто для пиццы, сбрызнуть уже готовую пиццу или простой хлеб. Даже самая обычная яичница превратится в интересное блюдо с ароматным маслом.
.
✅Горячая ароматизация подходит при добавлении трав и овощей. Масло выливают в сотейник, добавляют вымытые и высушенные травы и овощи, подогревают до 80 °С (в масле начинают подниматься пузырьки), снимают с огня, дают остыть и переливают в ёмкость для хранения. Можно процедить масло, чтобы травы и овощи не попали в бутылочку, а можно оставить — так вкус получится насыщеннее.
✅Свежие овощи и травы нужно тщательно вымыть и высушить. Лучше оставить сушиться на всю ночь. Иначе микроорганизмы могут остаться в капельках влаги и испортить масло (поэтому такие замороженные бомбочки,мы предварено оттаиваем,далее убираем лишнюю влагу и затем готовим,как описано выше либо любым удобным для вас способом ).
✅Для хранения вымойте, продезинфицируйте и высушите бутылочки для масла. Лучше использовать стеклянные бутылки: они эффектно смотрятся, не впитывают запахи и легко моются.
✅ Храните масло в прохладном тёмном месте, можно в холодильнике. Срок годности масла горячей амортизации — около 2 месяцев.
.
Есть так же множество соусов,зелёных масел и тд на основе свежей зелени и так же замороженной (в интернете куча различных рецептов на любой вкус и цвет).
Я привела в качестве примера один из вариантов.
Так же такие бомбочки можно добавлять в любые вторые блюда,салаты,супы и так далее.
.
А так же я как всегда пользуюсь вакууматором :
▪️в итоге продукт занимает мало места в морозильной камере
▪️увеличивается срок хранения
▪️не проникают посторонние запахи
▪️удобно использовать порционно