Я делаю заготовки и морожу все мясные заготовки где то на месяц вперед, чтобы потом быстро все приготовить-мясные рулеты, мясо в одноразовых формах для запекания с луком, мясо по французски, домашние сосиски, концентрат бульона, готовый фарш для болоньзе или лазаньи, готовое мясо которое приготовлено в сувид, главное хорошо упаковать в вакууматоре, или плёнкой замотать, чтобы воздух не попадал
@inmash готовите борщ как обычно, только без картошки (по мне она бяка после морозилки, её проще после разморозки добавить), даёте полностью остыть при комнатной температуре, перелить в контейнеры с крышкой, не доливая около 1см до края. Ну и в морозилку. Потом ставлю контейнер в холодильник, через 2 дня можно греть и кушать ☺
Жарила говяжий фарш а-ля болоньезе, замораживала. Еще фаршированные перцы,блинчики с мясом, с творогом, пельмени,бульоны варила и замораживала в контейнерах, фрикадельки, котлеты,маринованное мясо кусочками, сырники и запеканки, делала в алюминиевых формах лазанью, готовую замораживала
Да все, картошку с мясом в греческо-горчично- лимонном маринаде. С зеленью. Все в зип пакет, потом в форму и в духовку, рулетики, все для рагу. Мини пиццы на творожном тесте, котлеты с брынзой и шпинатом. Рубленные котлеты, рубленные котлеты из печени с грибами. Все для паштета, говядина с болгарским перцев, луком и морковью. Несколько вариантов фаршированных перцев, голубцы, сырники, ленивые хачапури, рыбку, рыбные котлеты. Морожу почти все
Вы попробуйте сначала заморозить котлеты, тефтели немножко и попробовать потом. Мне лично именно домашние после разморозки не нравятся. Максимум пельмени и варенники. Зажарку можно, но тоже вкус меняется.
Я бульон замораживаю с мясом. Варю большую кастрюлю и разливаю по формам, очень удобно. Лук, морковь, картошку, перец,помидоры, капусту для борща уже порезанную . Зелень. Облепиховый чай(облепиха, апельсин, имбирь перемолоть и порционно заморозить). Трубочки(лаваш, сыр, чеснок). Мясо любое, сразу мариную, режу как надо. Долму. Нут отваренный.
Бульон тоже морожу)
По контейнерам. И курицу из него разделать, по пакетам или контейнерам разобрать.
Потом достала контейнер, можно водой развести, чтоб некрепкий был, туда курицу, лапшу кинул, суп готов)
Морковь терла и замораживала, заготовки для супов можно, куриные ножки/крылья маринавала прям в пакете для запекания , так замораживала, потом прям замороженный пакет в духовку
Отбивные, тефтели, курицу замаринованную, сырники, маленькие пиццы. Зажарку на суп и борщ. Голубцы и перцы фаршированные. Я еще нарезанное мясо на гуляш и подобные блюда в вакуум запаковываю и тоже морожу
Я терла морковь и лук резала порциями для зажарки, котлеты, фрикадельки, фарш по пакетикам, мясо сразу кусочками порционно на плов. Вареники, пельмени.
Замориновать курицу и заморозить, голубцы, фаршированный перец, рулеты из грудки, бульон, фаршированные грибы, мини пиццы, сырники, гнезда из фарша, грудка с овощами в формах сразу
Я к тому, что можно и готовое морозить