Овощное рагу

Кабачок-2шт
Баклажан-2шт
Морковь-1шт
Перец сладкий-1шт
Томат -1шт (или томатная паста)
Лук-1шт
Чеснок-2зубчика
Зелень, соль, перец-по вкусу

Все овощи режем кубиком.
Обжариваем лук, морковь. Потом добавляем баклажаны. Всегда их очищаю, для более нежного вкуса. Вы можете этого не делать. Минут через 5 добавляю кабачки, перец, томат. Тушим под закрытой крышкой и периодически помешиваем. Важно, чтобы овощи были состояния аль-денте. Всегда проверяю кабачок, чтобы он немного хрустел внутри, но уже был достаточно мягкий снаружи. Когда блюдо готово -добавьте чеснок, специи и зелень, еще раз перемешайте. Я солю блюда всегда в самом конце. Так сохраняется больше витаминов и овощи меньше отдают сок.

Обожаю овощи именно в виде рагу. Это такой летний, свежий, легкий гарнир. В холодном виде очень вкусно.
Никогда не готовлю с мясом. Всегда подаю его отдельно, чтобы не делать кашу. Любите овощное рагу?

Про вкусное и здоровое питание для всей семьи. Девочки, подписывайтесь!

ссылка

ссылка