Ножки убрать,порезать,добавить жареные лук и морковь,сверху немного майонеза и сыр.

Если крупные , то очень понравились шампиньоны в беконе с сыром

Жульен сразу в голову пришёл) или делаю пальчики из грудки или свиных стейков , фаршированные грибами с лучком(заливаю сливками и сыром)