Недавно @sanama, делилась рецептом Лагмана 🍜
Хочу то же поделится 😁
только это лагман не как супчик , а жаренный 😋
не претендую на традиционный рецепт , делаю по своим вкусовым ощущения ориентируясь на домашних.
Но он максимально преближен к тому лагману который я люблю есть у восточных друзей 😊

говядину режем как на бефстроганов (лучше немного что бы была мерзлая , так легче работать с мясом )
заливаю нарезанное мясо соевым соусом (100мл) и засыпаю кукурузным крахмалом (30гр) , перемешали и оставили хотя бы минут на 30
овощи : стебель сельдерея , репчатый лук , чеснок, пекинская капуста, помидоры, морковь и сладкий перец . Все режем одинаковой формы и размера .
Мясо обжариваем на раскаленной сковороде , до красивой корочки (ни чего не солим , а то будет пересол , в соевом достаточно соли)
как пожарили , откинули в тарелку .
На раскаленную сковороду кидаем овощи и обжариваем до золотистости и мягкости , в конце добавляем немного соевого и приправы (у меня это уцхо сунели, аджика, для лагмана и сушеный чеснок).
важно к этому блюду подходит именно лапша для лагмана , такая кругленькая не сушенная , охлажденная продается в супермаркетах и лежит обычно в холодильниках с тестом для пельменей чебуреков и тд . Стоит не больше 100₽ за 0,5кг
Отвариваю ее так же без соли , пару горошин перца и лаврушки 6мин
откидываю в дуршлаг , промываю холодной водой что бы остановить процесс варки и закидываю к овощам . Все перемешиваю и добавляю мясо
при палаче посыпать петрушкой зеленым луком , можно кинзы , но все сугубо по вкусу 😉
Ммм это очень вкусно
Я когда сделала первый раз (правда пересолила слегка , тк к соевому ещё и досаливала 😂)
муж сын просто завалили меня комплиментами 😊