Торт "Птичье молоко с клубникой" 🍰
Для коржей:
• яичные желтки - 5 шт.;
• сливочное масло - 120 гр.;
• сахар - 120 гр.;
• мука - 150-180 гр.;
• разрыхлитель - 1/2 ч.л.;
• соль - 1 щепотка.
Для суфле:
• яичные белки - 5 шт.;
• лимонная кислота - 1 щепотка;
• агар-агар - 10 гр.;
• вода - 350 мл.;
• сахар - 350 гр.;
• сливочное масло - 1 пачка;
• сгущеное молоко - 120 гр.;
• клубника - 500 гр.
Комментарии
Берем 5 яиц. Отделяем белки от желтков. К желткам добавляем мягкое сливочное масло, сахар, взбиваем блендером. Просеиваем туда муку, добавляем разрыхлитель и соль. Замешиваем тесто. Форму для запекания застелаем пергаметом. Выкладываем тесто в форму. Ставим в духовку на 25-30 минут при температуре 150-180 градусов.
В кастрюлю высыпаем агар-агар, заливаем водой, оставляем на 15 минут.
Взбиваем белки с лимонной кислотой (её нужно немного - на кончике ножа). Взбивать нужно долго, минут 10-15, до стойких пиков.
Клубнику разбираем, очищаем от чашелистиков, режем пополам.
Форму, в которой будем собирать торт, застелаем пищевой плёнкой. Выкладываем слой клубники (это 🎂 -перевертыш, поэтому потом эту клубнику будет видно - можно выложить узор).
Ставим агар-агар в кастрюле на плиту, доводим до кипения. Убавляем нагрев (на 3 из 9). Добавляем сахар, помешиваем до растворения сахара. Потом варим ещё 3 минуты.
Заливаем слой клубники сиропом с агар-агаром (понадобится немного, 1 половник).
Остальной сироп вливаем тонкой струйкой к белкам, при этом белки нужно взбивать миксером. Взбивать смесь около минуты.
Сливочное масло нагреваем в микроволновке до мягкости, добавляем к нему сгущеное молоко, перемешиваем блендером 2-3 минуты. Добавляем масляный крем к взбитым белками, перемешиваем лопаткой.
Бисквит достаём из духовки, разрезаем вдоль на 2 коржа.
Собираем торт. На первый слой с клубникой в сиропе наливаем слой суфле (1 половник), сверху выкладываем 1 корж, затем наливаем суфле (1 половник), выкладываем в суфле слой клубники, добавляем немного суфле, чтобы закрыть клубнику. Затем повторяем ещё раз (выкладываем второй корж, на него наливаем суфле, выкладываем клубнику и заливаем остатками суфле).
Убираем торт в холодильник на ночь, для застывания (но можно и на 2-3 часа - за это время уже застынет). Утром переворачиваем торт на тарелку, убираем плёнку и подаём к столу.
😋🎂🤤
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как восстановить ногти после гель-лака? Домашний маникюр
пост про домашний маникюр
после родов я пошла и сняла покрытие по двум причинам:
1. не хотела отлучаться
2. хотела ради интереса посмотреть как будет с натуральными ногтями
гель лак я делала ровно 8 лет )
я понимала, что я буду чаще дома сидеть и поэтому подумала - почему бы не использовать это время для восстановления ногтей
ссылки прикреплю ниже ))
не знаю , что помогло , но я использовала все че можно 😂
🤍 маслом и лосьоном мажу каждый день утром и вечером
Как мы выжили в детстве, питаясь ядом?
Как мы выжили?!
В детстве меня травили ядом.
⠀
На завтрак вместо воды с лимоном и авокадо с перепелиными яйцами пашот мне давали глютен с трансжирами. Родители незатейливо называли это «хлеб с маслом».
⠀
Масло было везде: в каше (между прочем, гречка была самая обычная, а не зелёная непророщенная. Значит, тоже яд или, на худой конец «пустые углеводы»). В картошке (картошка! Подумать только!Картошка - это вам не нежный полезный батат и потому тоже яд и крохмал. ☠️ ) В макаронах. Макароны были итал...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Это всё конечно аппетитно, а где рецептик? 😊