Сбор 2 куста. Сорт московская 23. Жимолость. Возраст 4 года. Вкус с кислинкой и послевкусие черники, думаю хорошо…

Ого! У нас 200р за 1 литр

Особо никах действий не делала, прохожу все растения и ей досталось. Они растут в зоне отдыха и шашлыка, часто перепадает зола из него, особенно зимой прям по снегу, потом он тает и кормит её 🙈. Был перегной конский, ей тоже немного досталось. В летний период мульчирую травой, она не переносит суш, корни поверхностные. Если куст старый его надо обновлять и прореживать обрезкой и формировкой, сама пока не делала, но думаю осенью надо будет

В магазинах её не видела, даже частники редко продают, в основном сажают для себя. Средняя цена за литр её от 400 до 700р,

🍇 Сходство по полезности с другими ягодами

Жимолость часто сравнивают по пользе с самыми ценными ягодами, особенно с черникой и голубикой, а также со смородиной:

Черника и Голубика:

Главное сходство: Высокое содержание антоцианов — мощных антиоксидантов, которые:

Защищают клетки от повреждений.

Укрепляют сосуды и улучшают микроциркуляцию.

Поддерживают здоровье глаз (как и черника).

Обладают противовоспалительным действием.

Дополнительно: Содержит витамины С, группы В, калий, кальций, магний, йод, медь, фосфор.

Черная Смородина:

Сходство: Очень высокое содержание витамина С (в жимолости его часто даже больше, чем в смородине и лимоне!). Это:

Мощная поддержка иммунитета.

Укрепление стенок сосудов.

Улучшение усвоения железа.

Антиоксидантная защита.

Также содержит рутин (витамин P), который усиливает действие витамина С и укрепляет капилляры.

Общие "супер-ягодные" свойства:

Антиоксидантная защита: Комплекс антоцианов, витаминов С, P.

Противовоспалительное действие.

Укрепление сердечно-сосудистой системы: Улучшение состояния сосудов, снижение риска атеросклероза.

Нормализация пищеварения и обмена веществ.

Желчегонное и мочегонное действие (мягкое).

Итог по пользе: Жимолость — достойный конкурент чернике по антоцианам и смородине по витамину С. Ее можно назвать "сибирским суперфудом" с комплексом полезных свойств, характерных для самых ценных лесных и садовых ягод.

🍒 Вкус жимолости

Вкус жимолости сложный и сильно зависит от сорта и зрелости ягоды:

Основная гамма:

Кисло-сладкий: Это самый распространенный вариант. Баланс кислоты и сладости разный у разных сортов.

С легкой горчинкой/терпкостью: Особенно заметно у диких форм и некоторых старых сортов. Эта горчинка — характерная особенность жимолости, многие считают ее пикантной. У современных садовых сортов селекционеры стараются свести горечь к минимуму.

Сладкий с кислинкой: Многие современные сорта (например, 'Бакчарский Великан', 'Сильгинка', 'Восторг', 'Дочь Великана') выведены именно с таким вкусом — сладкие, но с освежающей кислинкой.

С ягодными и фруктовыми нотками: Часто улавливаются оттенки ежевики, черники, малины, земляники, а иногда даже сливы или винограда. У некоторых сортов есть привкус смородины или крыжовника.

Текстура:

Сочная, нежная мякоть.

Мелкие, почти неощутимые семена (в отличие, например, от малины или ежевики). Они съедобны.

Запах:

Очень легкий, нежный, сладковатый, иногда едва уловимый.

Какой вкус на самом деле? Представьте:

Вы едите ягоду, которая одновременно напоминает чернику и голубику своей "лесной" глубиной, обладает освежающей кислинкой смородины, иногда с пикантной легкой горчинкой (как у косточек малины или ежевики), а в сладких сортах — с фруктовыми оттенками земляники или сливы. Это сочно, свежо и очень необычно!

Важно:

Сорт решает всё! Вкус может варьироваться от довольно кислого и горьковатого (дикие виды, технические сорта) до очень сладкого и десертного (современные сорта).

Полная зрелость: Ягоды набирают сладость только при полном созревании (они становятся темно-синими, почти фиолетовыми, с сизым налетом). Недозрелые ягоды всегда кислые и могут быть горькими.

Вывод:

По полезности жимолость — близкий "родственник" черники, голубики и черной смородины, объединяя их лучшие антиоксидантные свойства и витаминную мощь.

По вкусу — это уникальное сочетание кисло-сладкой сочности с оттенками черники/голубики, смородины, иногда ежевики или земляники и характерной легкой пикантной горчинкой, которая делает ее запоминающейся. Современные сладкие сорта — настоящий деликатес!

@kristi_dela интересно, если встречу куплю обязательно 🤗