@radaopera, я переливаю в обычную банку после остывания и потом использую. Оно может долго храниться. В ресторанах так же масло используют. Оно не достигает точки кипения, она у масла 180° потому что. Из-за этого можно многократно использовать.
Смотря сколько и какая посуда) надо, чтоб там свободно плавало всё это добро - тесто сильно раздувается. Я полную бутылку масла лила) Которая обычная, литровые они, вроде.