Девочки скажите пожалуйста как готовите плов в казане может секрет какой есть?
Комментарии
Обжариваю лук, корейскую морковь. Добавляю мясо,соль и перец, жарю и потом тушу. После, добавляю рис, в него втыкаю чеснок, соль, перец, приправы и заливаю всё водой на одну фалангу пальца выше риса.
В зависимости от того как вы прожарите лук с мясом такого цвета у вас и будет плов
Прожарьте лук чуть дольше чтобы стал коричневатый тогда и плов будет красивого цвета
Всегда сначала жарю жир , потом на нем лук до золотистого цвета. Потом уже в этом мясо. Много моркови и ещё добавляю барбарис.
Ничего сложного нет если налить много воды будет как каша
Если не будет кипит равномерно рис некоторые будут твердые
Если не сделать хорошую поджарку тогда вообще плов не вкусный получится
Поджарку надо хорошую делать
Воды достаточно наливать и равномерно должно кипеть когда будете рис ложить
Я думаю в этом и есть секрет вкусного плова
Рис хороший покупайте
@dessert, понятно) мы и на узбекском называем поджаркой почему то не слышала ранее это слова) может повара некоторые любят такое слова использовать)
@mart24, да можно использовать и такой обычно мы красный рис используем
Я дома когда нет такого риса могу даже китайским рисом приготовить)
Мясо, лук обжарить, специи, морковь брусочками длинными. Потом залить водой и протушить минут 10. Добавить рис, воды и чеснок воткнуть). Морковка должна на кусочки разваливаться потом.