#рекомендация Про суп Моро из моркови, наверное многие уже знают? (На всякий случай прикреплю рецепт). Но варить отвар…
#рекомендация Про суп Моро из моркови, наверное многие уже знают? (На всякий случай прикреплю рецепт).
Но варить отвар очееееень долго.
Еще с прошлого года, в корзине дм, лежал морковно рисовый отвар от хипп, для оральной регидратации, для детей с 4 месяцев.
Купила, чтоб лежал, лето все таки 🫠 🦠
Специализированный продукт, используемый в качестве сбалансированной диеты при диспепсических расстройствах (рвоте, диарее) у детей с 4 месяцев. Его лечебное действие основано на способности оптимально корректировать энергетический и электролитный баланс. Восстанавливает водно-электролитное равновесие, нарушенное при обезвоживании организма.
Катерина·
Мама дочки-младенца
Удивительное заявление у вас на картинке - "Являются пробиотиком": Это фундаментальная ошибка. Пробиотики — это живые микроорганизмы (бактерии, дрожжи), которые приносят пользу при употреблении в адекватных количествах. Олигосахариды (если бы они образовывались) — это пища для полезных бактерий (бифидобактерий), то есть пребиотики, а не пробиотики. Смешение этих понятий — грубое искажение науки о питании.
Ну и длительность варки вызывает вопросы.
Длительная варка (3-4 часа) корнеплодов, таких как морковь, не приводит к образованию значимых количеств олигосахаридов с описанными свойствами.
Все чего Вы добьётесь через 4 часа варки - это размягчения клетчатки, разрушения витаминов, а также карамелизации сахаров: Содержащиеся в моркови сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза) будут карамелизоваться, а не превращаться в "кислые олигосахариды".
Ну а после заморозки, там вообще ничего полезного не останется 🧐
Катерина··
Мама дочки-младенца
@malvina_ella при адекватном времени варки, клетчатка частично сохраняется. Нерастворимая клетчатка, практически не страдает. Растворимая клетчатка, пектин, распадается на более простые цепи, сахара.
Это не крахмал! Морковь содержит мало крахмала (в отличие от картофеля).
Ольга··
Мама двоих (8 лет, 20 лет)
А то, что этот суп из моркови больше века уже спас миллионы детей - фигня?
Варить надо чуть больше часа и добавлять соль.
И механизм именно в том, что бактерии не прикрепляются к стенкам кишечника ни о чем не говорит??
"Механизм действия супа стал понятен лишь спустя век: содержащиеся в моркови кислые олигосахариды препятствовали прикреплению бактерий к слизистой оболочке кишечника"?
♥️ Элла♥️··
Мама сына (1 год)
разве если варить, то она источник клетчатки? Слышала, что это как с картошкой, при варке - простой углевод , крахмал
Kaeqwl··
Тут вопрос не в том, где больше витаминов, а в том, что помогает справиться с диареей. Даже у кого взк имеет место быть
Надежда ··
Мама двоих (2 года, 4 года)
Подробностей про про и пребиотики не знаю и что происходит внутри моркови после варки, мне важно что это научно доказано что помогает при диарее рвоте восстановить баланс.
Альбина··
Мама двоих (5 лет, 8 лет)
Олигосахаридами плохие бактерии не питаются?
Катерина··
Мама дочки-младенца
@kokokoshka ✌️
КлаваКококо··
Мама дочки (3 года)
🤪 ну вот
Спасибо за подробный разбор)
Катерина··
Мама дочки-младенца
скорее бесполезный. Морковь сама по себе полна витаминов, служит источником клетчатки и калия, но лучше ее готовить более рациональным способами: на пару, запечь, если и отваривать, то 20-40 минут.
КлаваКококо··
Мама дочки (3 года)
В итоге полезный отвар получится?)
Дарья·
Мама двоих (2 года, 6 лет)
Меня удивляет, что кроме хипп этот отвар никто не делает. Хотя казалось бы, несложная вещь
КлаваКококо··
Мама дочки (3 года)
Ага, согласна! Может конечно в России только он представлен.