Как приготовить салат «Гнездо глухаря» для детей?

Салат, который любят мои дети: гнездо глухаря. Попробовали в кафе и просят теперь его готовить.

- куриное филе отварить в подсоленной воде ( чтобы не была сухая - на салаты кладу в кипящую воду)

- морковка отварная кубиком

- картошка отварная кубиком

- свежий огурец кубиком

- картофель пай (тру на терке, замачиваю в ледяной воде, затем хорошо промываю, сушу бумажным полотенцем и обжариваю в кипящем масле небольшими партиями)

- яйца перепелиные для украшения.

Я знаю другой рецепт этого салата, но именно такой был в детском меню, поэтому по заявкам готовлю так