Хотела сварить клубничный джем,добавила мало сахара ,он прям горчит 🥹В начале норм был,я на медленный огонь поставила еще на 15 мин потом пробую и такой горький стал
Из за чего это может быть?
Что делать?
Если долго варили, клубника могла карамелизироваться, отсюда и горечь. Либо семечки клубники дают горечь. Попробуйте добавить сахар, ванилин, чтобы замаскировать горечь.