Как приготовить вкусные котлеты из чечевицы?

Девушки, сегодня хочу поделиться рецептом котлет

из чечевицы "на глаз" 🍴

Нам понадобится:

• Чечевица зеленая (сколько любите, но примерно 250 гр. сухой)

• Лук — 1 шт.

• Грибы шампиньоны — 400 г

• Нутовая мука — добавляем по консистенции

• Соль и специи (я добавила хмели-сунели, но можно взять любые любимые)

Как готовить:

1️⃣ Подготовка чечевицы: Замочить чечевицу на ночь, чтобы она стала мягче. Утром отварить её до готовности, слить воду и пробить погружным блендером в пасту. Чечевица станет основой для наших котлет.

2️⃣ Готовим зажарку: Лук почистить и порезать мелко. Грибы помыть и нарезать небольшими кусочками. На сковороде с небольшим количеством масла обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и жарить до их полной готовности. В процессе немного посолите.

3️⃣ Смешиваем ингредиенты: Пробиваем погружным блендером чечевичную массу, добавляем зажарку из лука и грибов, снова пробиваем всё вместе. Добавляем соль и специи по вкусу.. Затем постепенно добавляем нутовую муку — примерно 2–3 столовые ложки, но лучше ориентироваться на консистенцию. Фарш должен быть таким, чтобы из него можно было легко сформовать котлеты, и они держали форму.

4️⃣ Формируем и жарим котлеты: Дайте фаршу постоять 10 минут, чтобы он немного "схватился". Затем формируйте котлеты и обжаривайте их на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Много времени на это не нужно, так как все ингредиенты уже готовы.

Эти котлеты отлично подходят для заморозки: просто сложите их в контейнер после остывания и доставайте, когда захотите быстро перекусить. Ещё больше рецептов у меня в телеграмм -канале, ссылка в шапке профиля