Почему листы лазаньи сырые? Ошибки новичков
Добрый вечер 🌙
Кто любитель лазаньи ,подскажите мне ,почему может быть сырой первый слой листов ? Но не все ,а местами .
Хотя предварительно я 1-3 минуты отварила их .
Вроде соус лила нормально , но единственное ,что вот перед тем как первые листы уложить я смазала соусом но слой не толстый ,а просто чтоб не ерзались .
Может быть это ошибка?
Первая лазанья ,вроде все вкусно ,но вот эти листы полусырые 😡
Комментарии
Попробуйте вместо листов лазаньи купить листы жайма, они более тонкие.
Добавляйте немного воды горячей или сливок и будет вам счастье.Всегда так делаю и все супер выходит.Это же по сути макароны и им нужно свариться,а для этого нужна жидкость.Ну или соус жидкий.
Никогда не отвариваю, кладу сырые и каждый слой соусом поливаю. Отлично все получается
Никогда не варю предварительно. Но всегда обильно все слои поливаю соусом бешамель
А я думаю, что может соус был недостаточно жидким и мало его… я часто делаю лазанью, у дочери любимое блюдо. Так я соуса молочного делаю на целый литр молока и достаточно жидким, как раз для того, чтобы листы размякли.
@olkala , я делала на 800 мл молока .
Ну я не скажу что мало было , сверху утонула по итогу лазанья в соусе .
Никогда не отваривала листы лазаньи. Снизу соус Болоньезе чисто символически плюхаю.
Было один или два раза, что углы лазаньи сырыми оставались, но там скорее у меня красного соуса не хватило
По вот этой технологии делаю, но без сельдерея, и иногда вместо томатов томатный соус добавляю
ссылка
Спасибо, посмотрю ,сохраню ,может надумал ещё раз сделать
Нижние листы? Я вобще сырые кладу, но на низ формы сначала соус лью
Да ,нижние самые )
Я налила соуса и на соус положила листы .
Мясной слой был достаточно сочным тк я добавляла кетчуп с водой .
И каждый слой сыром ещё посылапала чуток ну и верхний само собой . Но результат все окей ,но это слой сырой если попадается прям аж больше делать не хочется
Я тоже сырые всегда кладу , но мясной соус довольно сочный, и бешамель, все отлично пропитывается
@snezhana20121996 попробуйте вместо листов с лавашом сделать. Мой муж сказал, что это самый вкусный вариант лазаньи.
@volga_volga , ну лаваш размокнет быстрее чем листы . Но надо попробовать ,вдруг у меня получится вкуснее чем с листами 😁
@volga_volga я ещё люблю с картошкой такой а-ля пирог-запеканка делать, такой же мясной соус. Картошку запечь в мундире в св-печи, почистить, порешать кружочками, и сделать слоями картошка, фарш, можно бегамель или сметана+машина немного, сыр, несколько слоев так
Ни разу не было такого, хотя я их вообще сырые укладываю. На верхний слой соус белый и сыр укладываю, всё пропекалось..
Хммммм, больше готовить не буду , столько возилась и на тебе результат не то что надо было
Никогда не отвариваю листы. Но соуса не жалею, но и не супер много лью.
Может дольше надо было в духовке подержать?