Почему листы лазаньи сырые? Ошибки новичков

Question

Добрый вечер 🌙 
 Кто любитель лазаньи ,подскажите мне ,почему может быть сырой первый слой листов ? Но не все ,а местами .
 Хотя предварительно я 1-3 минуты отварила их .
 Вроде соус лила нормально , но единственное ,что вот перед тем как первые листы уложить я смазала соусом  но слой не толстый ,а просто чтоб не ерзались .
 Может быть это  ошибка?

Первая лазанья ,вроде все вкусно ,но вот эти листы  полусырые  😡

Алла · Answer

Никогда не отвариваю листы. Но соуса не жалею, но и не супер много лью.
Может дольше надо было в духовке подержать?

Snezhka 🌸 · Answer

Ну может ,хотя листы остальные все готовые

Katia · Answer

Попробуйте вместо листов лазаньи купить листы жайма, они более тонкие.

Z · Answer

Добавляйте немного воды горячей или сливок и будет вам счастье.Всегда так делаю и все супер выходит.Это же по сути макароны и им нужно свариться,а для этого нужна жидкость.Ну или соус жидкий.

Darya · Answer

Никогда не отвариваю, кладу сырые и каждый слой соусом поливаю. Отлично все получается

Екатерина · Answer

Никогда не варю предварительно. Но всегда обильно все слои поливаю соусом бешамель

Дарья · Answer

А я думаю, что может соус был недостаточно жидким и мало его… я часто делаю лазанью, у дочери любимое блюдо. Так я соуса молочного делаю на целый литр молока и достаточно жидким, как раз для того, чтобы листы размякли.

Snezhka 🌸 · Answer

@olkala ,  я делала на 800 мл молока .
 Ну я не скажу что мало было  , сверху утонула по итогу лазанья в соусе .

Ольга · Answer

Может не включили нижний подогрев??

Snezhka 🌸 · Answer

Работает только он 🤭

Ольга · Answer

@snezhana20121996, тогда заменить духовку…

Анастасия · Answer

Никогда не отваривала листы лазаньи. Снизу соус Болоньезе чисто символически плюхаю. 
Было один или два раза, что углы лазаньи сырыми оставались, но там скорее у меня красного соуса не хватило

По вот этой технологии делаю, но без сельдерея, и иногда вместо томатов томатный соус добавляю

https://youtu.be/rwe_4nqsnKs?si=GgOkuib-8-j4V6Cj

Snezhka 🌸 · Answer

Спасибо,  посмотрю ,сохраню ,может надумал ещё раз сделать

Светлана · Answer

Нижние листы? Я вобще сырые кладу, но на низ формы сначала соус лью

Snezhka 🌸 · Answer

Да ,нижние самые )
 Я налила соуса и на соус положила листы .
  Мясной слой был достаточно сочным тк я добавляла кетчуп с водой .
 И каждый слой сыром ещё посылапала чуток ну и верхний само собой . Но результат все окей ,но это слой сырой если попадается  прям аж больше делать не хочется

Солнышко · Answer

Я тоже сырые всегда кладу , но мясной соус довольно сочный, и бешамель, все отлично пропитывается

Ольга · Answer

@snezhana20121996 попробуйте вместо листов с лавашом сделать. Мой муж сказал, что это самый вкусный вариант лазаньи.

Snezhka 🌸 · Answer

@volga_volga , ну лаваш размокнет быстрее чем листы . Но надо попробовать ,вдруг у меня получится вкуснее чем с листами 😁

Солнышко · Answer

@volga_volga я ещё люблю с картошкой такой а-ля пирог-запеканка делать, такой же мясной соус. Картошку запечь в мундире в св-печи, почистить, порешать кружочками, и сделать слоями картошка, фарш, можно бегамель или сметана+машина немного, сыр, несколько слоев так

Даша · Answer

Ни разу не было такого, хотя я их вообще сырые укладываю. На верхний слой соус белый и сыр укладываю, всё пропекалось..

Snezhka 🌸 · Answer

Хммммм, больше готовить не буду , столько возилась и на тебе результат не то что надо было

Почему листы лазаньи сырые? Ошибки новичков

Лучший комментарий

Комментарии