Добрый вечер 🌙
Кто любитель лазаньи ,подскажите мне ,почему может быть сырой первый слой листов ? Но не все ,а местами .
Хотя предварительно я 1-3 минуты отварила их .
Вроде соус лила нормально , но единственное ,что вот перед тем как первые листы уложить я смазала соусом но слой не толстый ,а просто чтоб не ерзались .
Может быть это ошибка?
Первая лазанья ,вроде все вкусно ,но вот эти листы полусырые 😡
Девочки, по какому рецепту лазанью делаете?) Что-то у меня не получается, сколько раз делала, всегда листы для лазании не проваренные. То ли с соусом что не так, то ли ещё что...
Лазанья, от которой муж теряет дар речи (и требует добавки)🤭 Ингредиенты для лазаньи: • Говяжий фарш — 1 упаковка • Томатная паста — 1 банка • Чеснок — 2–3 зубчика • Листы для лазаньи — в моем случае «Макфа» • Приправы — по вкусу (соль, перец, итальянские травы и т.д.) • Сахар — 1 чайная ложка 🍶 Для соуса бешамель: • Сливочное масло — 1 чайная ложка • Мука — 2 столовые ложки • Тёплое молоко — 1 стакан (примерно 200 мл) • Соль и чёрный перец — по вкусу 🧀 Дополнительно: • Сыр — 500 г (можно использовать смесь моцареллы, твёрдого сыра и т.п.) В тёплой воде замачиваем листы лазаньи. Пока они размягчаются, готовим начинку: обжариваем фарш, солим, добавляем томатную пасту, чеснок, приправы и чайную ложку сахара. Затем готовим соус бешамель: на сливочном масле слегка обжариваем 2 столовые ложки муки, постепенно вливаем тёплое молоко, постоянно помешивая. Добавляем соль и чёрный перец по вкусу. Подготавливаем сыр — натираем его на тёрке. Начинаем собирать лазанью: форму для запекания смазываем маслом, выкладываем слоями — листы лазаньи, фарш, соус бешамель и сыр. Повторяем слои, а сверху посыпаем всё обильным слоем сыра. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут. Приятного аппетита! С любовью приготовлено, с удовольствием съедено! 🫶🏻
Тесто с мясом в нашей семье любят все 🫶🏼 будь это итальянская лазанья , лезгинский хинкал или русские пельмени 😉 Сегодня готовила лазанью. Рецепта с граммами и пропорциями не будет. Если соберетесь приготовить , знайте , что вам понадобится фарш , у меня домашний (свинина +говядина), соус бешамель и листы пасты. Я еще в каждый слой добавляю сулугуни. 👌🏼 Сын пробу снял , сказал мамочка , все как всегда вкусно 💔 #yanaermolaevaготовит
Приготовила сегодня лазанью, делюсь рецептом #рецептыворонеж Ингредиенты: фарш 700-800 гр, помидоры 2 средних / 1 крупный, 2 средних лука, 2 средние морковки, зелень(петрушка, укроп), листы лазаньи, 100гр. слив.масла, 100гр. муки, 1 л.молока, 300гр.сыра. Лук мелко режем, морковь трем на средней терке, обжариваем на растит.масле сначала лук, потом морковь. Добавляем фарш, солим, перчим. Обжариваем до готовности мин 20. Добавляем измельченный в блендере помидор, тушим еще мин.5. Готовим соус бешамель. Масло растопить, добавить муку, перемешать, немного обжарить, тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков (если комочки есть, я убираю их погружным блендером). Варим соус до состояния жидкой сметаны, постоянно помешивая. В форму для запекания выкладываем листы лазаньи, сверху половину фарша, затем 1/3 соуса и 1/3 тертого сыра, второй слой листов лазаньи, оставшийся фарш, 1/3 соуса и 1/3 сыра, третий слой листов лазаньи, оставшийся соус. Ставим в духовку на 30 минут при 180°. Через 30 мин достаем, посыпаем оставшимся сыром и мелко нарубленной зеленью. Ставим в духовку еще мин на 5. Лазанья готова 😋
блин, где продаются листы для лазаньи?
Даша·
Мама сына (6 лет)
Ни разу не было такого, хотя я их вообще сырые укладываю. На верхний слой соус белый и сыр укладываю, всё пропекалось..
Snezhka 🌸··
Мама сына (5 лет)
Хммммм, больше готовить не буду , столько возилась и на тебе результат не то что надо было
Солнышко·
Я тоже сырые всегда кладу , но мясной соус довольно сочный, и бешамель, все отлично пропитывается
Ольга ··
Мама дочки (8 лет)
@snezhana20121996 попробуйте вместо листов с лавашом сделать. Мой муж сказал, что это самый вкусный вариант лазаньи.
Snezhka 🌸··
Мама сына (5 лет)
ну лаваш размокнет быстрее чем листы . Но надо попробовать ,вдруг у меня получится вкуснее чем с листами 😁
Солнышко··
я ещё люблю с картошкой такой а-ля пирог-запеканка делать, такой же мясной соус. Картошку запечь в мундире в св-печи, почистить, порешать кружочками, и сделать слоями картошка, фарш, можно бегамель или сметана+машина немного, сыр, несколько слоев так
Светлана·
Мама двоих (8 лет, 15 лет)
Нижние листы? Я вобще сырые кладу, но на низ формы сначала соус лью
Snezhka 🌸··
Мама сына (5 лет)
Да ,нижние самые )
Я налила соуса и на соус положила листы .
Мясной слой был достаточно сочным тк я добавляла кетчуп с водой .
И каждый слой сыром ещё посылапала чуток ну и верхний само собой . Но результат все окей ,но это слой сырой если попадается прям аж больше делать не хочется
Анастасия ·
Мама дочки (1 год), беременна (14 нед.)
Никогда не отваривала листы лазаньи. Снизу соус Болоньезе чисто символически плюхаю.
Было один или два раза, что углы лазаньи сырыми оставались, но там скорее у меня красного соуса не хватило
По вот этой технологии делаю, но без сельдерея, и иногда вместо томатов томатный соус добавляю
https://youtu.be/rwe_4nqsnKs?si=GgOkuib-8-j4V6Cj
Snezhka 🌸··
Мама сына (5 лет)
Спасибо, посмотрю ,сохраню ,может надумал ещё раз сделать
Ольга·
Может не включили нижний подогрев??
Snezhka 🌸··
Мама сына (5 лет)
Работает только он 🤭
Ольга··
тогда заменить духовку…
Дарья·
А я думаю, что может соус был недостаточно жидким и мало его… я часто делаю лазанью, у дочери любимое блюдо. Так я соуса молочного делаю на целый литр молока и достаточно жидким, как раз для того, чтобы листы размякли.
Snezhka 🌸··
Мама сына (5 лет)
@olkala , я делала на 800 мл молока .
Ну я не скажу что мало было , сверху утонула по итогу лазанья в соусе .
Екатерина ·
Мама дочки (4 года), беременна (31 нед.)
Никогда не варю предварительно. Но всегда обильно все слои поливаю соусом бешамель
Darya·
Мама сына (1 год)
Никогда не отвариваю, кладу сырые и каждый слой соусом поливаю. Отлично все получается
Z·
Добавляйте немного воды горячей или сливок и будет вам счастье.Всегда так делаю и все супер выходит.Это же по сути макароны и им нужно свариться,а для этого нужна жидкость.Ну или соус жидкий.
Katia·
Мама двоих (младенец)
Попробуйте вместо листов лазаньи купить листы жайма, они более тонкие.
Алла·
Мама двоих (4 года, 10 лет)
Никогда не отвариваю листы. Но соуса не жалею, но и не супер много лью.
Может дольше надо было в духовке подержать?
Snezhka 🌸··
Мама сына (5 лет)
Ну может ,хотя листы остальные все готовые