Я не люблю этот десерт, но муж любит. Один раз меренга у меня осела и мне было принципиально его приготовить, чтобы он получился. Кажется со второго раза я справилась все таки, как думаете?) муж доволен, я счастлива☺️
Комментарии
Меренга: 6 белков, 290 гр сахарной пудры, щепотка соли, чайна ложка лимонного сока. Взбить сначала белки с солью до появления пышной пены. Затем по немногу вводить сахарную пудру. Взбивать до устойчивый пиков. В конце добавит лимонный сок и ещё мин 3-4 взбить. Распределить бельковую смесь на противне застеленном пергаментной бумагой и выпекать в духовке разогретой до 140 гр 45-50 мин.
Крем: 250 сливок 33%,300 гр творожного сыра и 70 гр сахарной пудры. Сначала смешивать на медленной скорости, затем добавить и мешать до плотного и однородного состояния, главное не перевзбить.
Готовую меренгу накрыть бумагой и перевернуть на сетку, дать остыть полностью. Затем смазать кремом, добавить любые ягоды по желанию и завернуть с помощью бумаги в рулет. Украсить по желанию. В холодильник на несколько часов)
Но я тоже не люблю)