Mom.life
post image
Было время, угощала всех друзей своими профитролями и готовила булочки со сливками 🤤😋 В этот раз - без сахара и молока. Хорошо две порции теста вышло. Формочка уже наполовину пустая 🤣🔥
01.06.2025
12438

Лучший комментарий

noregretsonlylove
noregretsonlylove
📝 Рецепт простой, главное соблюдать все ньюансы:

Заварное тесто:
🔺 150 гр муки,
🔺 100 гр сливочного масла
🔺 250 гр воды. Делала без молока!
🔺 6 яиц категории с0
*с данного количества у меня получилось два кондитерских мешка теста, на фото лишь одна порция, вторая в холодильнике.

Ставим воду на плиту, ждём, когда закипит. Добавляем сливочное масло, ждём, когда закипит. Добавляем муку, замешиваем тесто. Буквально 2-3 минуты замешиваем на горячей плите, чтобы на дне кастрюли сформировалась бархатная плёночка.

Тесто готово. Опять ждём) Ждём, пока остынет. Затем добавляем по очереди яйца – в горячее тесто яйца добавлять нельзя, чтобы не свернулись. Добавляем по одному и смотрим на консистенцию. Я добавила 6 яиц, хотя изначально в рецепте было 4. Тесто по итогу должно плавно стекать с лопатки треугольником.

Далее выкладываем на пергамент, можно отсадить булочки из кондитерского мешка, можно ложкой. И в духовку! Я держала 45 минут, конвекция верх-низ, 180 градусов. Открывать духовку категорически НЕЛЬЗЯ! Иначе булочки упадут и вы все выкинете в помойку.

📌 В идеале: 40-50 минут выпекать, затем выключить духовку и пусть они там остывают. Достать через минут 15.

📌 Крем: взбиваем сливки 33%. У меня ушло 600 мл. Я делала без сахара, но можно добавить сахарную пудру.

Начинку ещё можно сделать сытной, например, разрезать профитроли и добавить салат (крабовый или любой другой). Будет классная закуска 😋

Наполняем наши профитроли кондитерским мешком или шприцом. Для детей супер десерт! Убираем в холодильник и подаём холодненькие с чаем или кофе ❤️

Сохраняйте как идею десерта!

#рецепты
01.06.2025 Нравится Ответить

Комментарии

gladkovatata10
gladkovatata10
Рецептик в студию
02.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
noregretsonlylove
Выше в комментариях есть 😍❤️
02.06.2025 Нравится Ответить
milli-love
milli-love
Огогого!!!!…. Без сахара….. Я не пробуя уже в полном восторге!!!! Отправьте посылочку 🤣🤣🙏🏻🙏🏻😃😃😃 Пожалуйста!!! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🫢😊😋
01.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
noregretsonlylove
Друзья на очередь встали уже, едут 🤣🤣
02.06.2025 Нравится Ответить
alinakab38
alinakab38
До чего вкусно выглядит
01.06.2025 Нравится Ответить
ejchanka
ejchanka
Универсальное угощение! Когда дома нихрена нет, даже холодильник почти пустой, то делаю профитроли))) Масло, яйца и мука всегда есть. Часто едим прям пустыми. Но обычно делаю шоколадную глазурь и мы в неё макаем. Редко делаю прям начинку. Либо да, с салатом каким-нибудь, очень вкусно!
01.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
noregretsonlylove
Кстати, глазурь…представляю, как с ней тоже вкусно..😍
02.06.2025 Нравится Ответить
mary_sary
mary_sary
Господи , как вкусно выглядит 🤤
Но я даже сохранять рецепт не буду , потому что канет в бездну со всеми остальными 😂
01.06.2025 Нравится Ответить
olya0707
olya0707
😄😄😄
Я сохранила😄
Но мы же понимаем, что готовить это я не буду, но хотелось бы😄
01.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
noregretsonlylove
Ну дайте себе шанс 🤣
02.06.2025 Нравится Ответить
zagoshina.yana
zagoshina.yana
Это профитроли называется? 😀 у меня тётя всегда такие делала, называли их заварнушками. Очень были мягкие, прям во рту таяли. На всю жизнь вкус запомнился
Магазинные после них вообще не могу есть
01.06.2025 Нравится Ответить
vmechtakh
vmechtakh
@remi.1484 а у нас эклеры это длинные пирожные, сверху ещё украшены, посыпаны) а профитроли это вот шарики с начинкой.
02.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
noregretsonlylove
Как интересно!
02.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
noregretsonlylove
@vmechtakh, и у нас так)
02.06.2025 Нравится Ответить
allamo
allamo
Вау! Без сахара? Получается, они пресные? Очень интересно, прям захотелось
01.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
noregretsonlylove
Наоборот, нежные) особенно из холодильника 🤤🤤🤤
02.06.2025 Нравится Ответить
mama_mayas
mama_mayas
Не удаляйте пожалуйста 🙏🏻
01.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
noregretsonlylove
📝 Рецепт простой, главное соблюдать все ньюансы:

Заварное тесто:
🔺 150 гр муки,
🔺 100 гр сливочного масла
🔺 250 гр воды. Делала без молока!
🔺 6 яиц категории с0
*с данного количества у меня получилось два кондитерских мешка теста, на фото лишь одна порция, вторая в холодильнике.

Ставим воду на плиту, ждём, когда закипит. Добавляем сливочное масло, ждём, когда закипит. Добавляем муку, замешиваем тесто. Буквально 2-3 минуты замешиваем на горячей плите, чтобы на дне кастрюли сформировалась бархатная плёночка.

Тесто готово. Опять ждём) Ждём, пока остынет. Затем добавляем по очереди яйца – в горячее тесто яйца добавлять нельзя, чтобы не свернулись. Добавляем по одному и смотрим на консистенцию. Я добавила 6 яиц, хотя изначально в рецепте было 4. Тесто по итогу должно плавно стекать с лопатки треугольником.

Далее выкладываем на пергамент, можно отсадить булочки из кондитерского мешка, можно ложкой. И в духовку! Я держала 45 минут, конвекция верх-низ, 180 градусов. Открывать духовку категорически НЕЛЬЗЯ! Иначе булочки упадут и вы все выкинете в помойку.

📌 В идеале: 40-50 минут выпекать, затем выключить духовку и пусть они там остывают. Достать через минут 15.

📌 Крем: взбиваем сливки 33%. У меня ушло 600 мл. Я делала без сахара, но можно добавить сахарную пудру.

Начинку ещё можно сделать сытной, например, разрезать профитроли и добавить салат (крабовый или любой другой). Будет классная закуска 😋

Наполняем наши профитроли кондитерским мешком или шприцом. Для детей супер десерт! Убираем в холодильник и подаём холодненькие с чаем или кофе ❤️

Сохраняйте как идею десерта!

#рецепты
01.06.2025 Нравится Ответить
marysik_000
marysik_000
Красивые)
Без сахара и молока - это как?
01.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
noregretsonlylove
@pilikok, если только в сливки) но туда добавлять лучше сахарную пудру. По вкусу) тесто само без сахара.
02.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
noregretsonlylove
@ab.yulia_photo, так это ж начинка) можно выбрать то, чем наполнить.
02.06.2025 Нравится Ответить
ab.yulia_photo
ab.yulia_photo
@noregretsonlylove, а то думаю блин как так😂 Сливки есть, молока нет 😁
02.06.2025 Нравится Ответить
anikoolat
anikoolat
потрясающе!
01.06.2025 Нравится Ответить
lalusik1288
lalusik1288
Ого. Рецепт пожалуйста😫🙏🙏💓
01.06.2025 Нравится Ответить
luiza.91
luiza.91
Красота! Делитесь рецептом пожалуйста)
01.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
noregretsonlylove
Спасибо! Да, сегодня скину в комментарии, как допишу)
01.06.2025 Нравится Ответить
Читайте также