Mom.life
Natalie
noregretsonlylove
Natalie·Мама сына (3 года)
post image
Было время, угощала всех друзей своими профитролями и готовила булочки со сливками 🤤😋 В этот раз - без сахара и молока. Хорошо две порции теста вышло. Формочка уже наполовину пустая 🤣🔥
01.06.2025
12538

Лучший комментарий

noregretsonlylove
Natalie·Мама сына (3 года)
📝 Рецепт простой, главное соблюдать все ньюансы:

Заварное тесто:
🔺 150 гр муки,
🔺 100 гр сливочного масла
🔺 250 гр воды. Делала без молока!
🔺 6 яиц категории с0
*с данного количества у меня получилось два кондитерских мешка теста, на фото лишь одна порция, вторая в холодильнике.

Ставим воду на плиту, ждём, когда закипит. Добавляем сливочное масло, ждём, когда закипит. Добавляем муку, замешиваем тесто. Буквально 2-3 минуты замешиваем на горячей плите, чтобы на дне кастрюли сформировалась бархатная плёночка.

Тесто готово. Опять ждём) Ждём, пока остынет. Затем добавляем по очереди яйца – в горячее тесто яйца добавлять нельзя, чтобы не свернулись. Добавляем по одному и смотрим на консистенцию. Я добавила 6 яиц, хотя изначально в рецепте было 4. Тесто по итогу должно плавно стекать с лопатки треугольником.

Далее выкладываем на пергамент, можно отсадить булочки из кондитерского мешка, можно ложкой. И в духовку! Я держала 45 минут, конвекция верх-низ, 180 градусов. Открывать духовку категорически НЕЛЬЗЯ! Иначе булочки упадут и вы все выкинете в помойку.

📌 В идеале: 40-50 минут выпекать, затем выключить духовку и пусть они там остывают. Достать через минут 15.

📌 Крем: взбиваем сливки 33%. У меня ушло 600 мл. Я делала без сахара, но можно добавить сахарную пудру.

Начинку ещё можно сделать сытной, например, разрезать профитроли и добавить салат (крабовый или любой другой). Будет классная закуска 😋

Наполняем наши профитроли кондитерским мешком или шприцом. Для детей супер десерт! Убираем в холодильник и подаём холодненькие с чаем или кофе ❤️

Сохраняйте как идею десерта!

#рецепты
01.06.2025 Нравится Ответить

Комментарии

gladkovatata10
Lapka Leroi·Мама сына (5 лет)
Рецептик в студию
02.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
Natalie·Мама сына (3 года)
Выше в комментариях есть 😍❤️
02.06.2025 Нравится Ответить
milli-love
Анастасия·В ожидании первенца
Огогого!!!!…. Без сахара….. Я не пробуя уже в полном восторге!!!! Отправьте посылочку 🤣🤣🙏🏻🙏🏻😃😃😃 Пожалуйста!!! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🫢😊😋
01.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
Natalie·Мама сына (3 года)
Друзья на очередь встали уже, едут 🤣🤣
02.06.2025 Нравится Ответить
alinakab38
Алина·Мама троих детей
До чего вкусно выглядит
01.06.2025 Нравится Ответить
ejchanka
Лёлька·Мама двоих (2 года, 8 лет)
Универсальное угощение! Когда дома нихрена нет, даже холодильник почти пустой, то делаю профитроли))) Масло, яйца и мука всегда есть. Часто едим прям пустыми. Но обычно делаю шоколадную глазурь и мы в неё макаем. Редко делаю прям начинку. Либо да, с салатом каким-нибудь, очень вкусно!
01.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
Natalie·Мама сына (3 года)
Кстати, глазурь…представляю, как с ней тоже вкусно..😍
02.06.2025 Нравится Ответить
mary_sary
Мария·Мама дочки (1 год)
Господи , как вкусно выглядит 🤤
Но я даже сохранять рецепт не буду , потому что канет в бездну со всеми остальными 😂
01.06.2025 Нравится Ответить
olya0707
😄😄😄
Я сохранила😄
Но мы же понимаем, что готовить это я не буду, но хотелось бы😄
01.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
Natalie·Мама сына (3 года)
Ну дайте себе шанс 🤣
02.06.2025 Нравится Ответить
zagoshina.yana
Янидзе·Мама дочки (2 года)
Это профитроли называется? 😀 у меня тётя всегда такие делала, называли их заварнушками. Очень были мягкие, прям во рту таяли. На всю жизнь вкус запомнился
Магазинные после них вообще не могу есть
01.06.2025 Нравится Ответить
vmechtakh
Polli·Мама двоих (младенец)
@remi.1484 а у нас эклеры это длинные пирожные, сверху ещё украшены, посыпаны) а профитроли это вот шарики с начинкой.
02.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
Natalie·Мама сына (3 года)
Как интересно!
02.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
Natalie·Мама сына (3 года)
@vmechtakh, и у нас так)
02.06.2025 Нравится Ответить
allamo
А-ля·Мама дочки (7 лет)
Вау! Без сахара? Получается, они пресные? Очень интересно, прям захотелось
01.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
Natalie·Мама сына (3 года)
Наоборот, нежные) особенно из холодильника 🤤🤤🤤
02.06.2025 Нравится Ответить
mama_mayas
Дарья·Мама дочки (3 года)
Не удаляйте пожалуйста 🙏🏻
01.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
Natalie·Мама сына (3 года)
📝 Рецепт простой, главное соблюдать все ньюансы:

Заварное тесто:
🔺 150 гр муки,
🔺 100 гр сливочного масла
🔺 250 гр воды. Делала без молока!
🔺 6 яиц категории с0
*с данного количества у меня получилось два кондитерских мешка теста, на фото лишь одна порция, вторая в холодильнике.

Ставим воду на плиту, ждём, когда закипит. Добавляем сливочное масло, ждём, когда закипит. Добавляем муку, замешиваем тесто. Буквально 2-3 минуты замешиваем на горячей плите, чтобы на дне кастрюли сформировалась бархатная плёночка.

Тесто готово. Опять ждём) Ждём, пока остынет. Затем добавляем по очереди яйца – в горячее тесто яйца добавлять нельзя, чтобы не свернулись. Добавляем по одному и смотрим на консистенцию. Я добавила 6 яиц, хотя изначально в рецепте было 4. Тесто по итогу должно плавно стекать с лопатки треугольником.

Далее выкладываем на пергамент, можно отсадить булочки из кондитерского мешка, можно ложкой. И в духовку! Я держала 45 минут, конвекция верх-низ, 180 градусов. Открывать духовку категорически НЕЛЬЗЯ! Иначе булочки упадут и вы все выкинете в помойку.

📌 В идеале: 40-50 минут выпекать, затем выключить духовку и пусть они там остывают. Достать через минут 15.

📌 Крем: взбиваем сливки 33%. У меня ушло 600 мл. Я делала без сахара, но можно добавить сахарную пудру.

Начинку ещё можно сделать сытной, например, разрезать профитроли и добавить салат (крабовый или любой другой). Будет классная закуска 😋

Наполняем наши профитроли кондитерским мешком или шприцом. Для детей супер десерт! Убираем в холодильник и подаём холодненькие с чаем или кофе ❤️

Сохраняйте как идею десерта!

#рецепты
01.06.2025 Нравится Ответить
marysik_000
Манюник·Мама сына (3 года)
Красивые)
Без сахара и молока - это как?
01.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
Natalie·Мама сына (3 года)
@pilikok, если только в сливки) но туда добавлять лучше сахарную пудру. По вкусу) тесто само без сахара.
02.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
Natalie·Мама сына (3 года)
@ab.yulia_photo, так это ж начинка) можно выбрать то, чем наполнить.
02.06.2025 Нравится Ответить
ab.yulia_photo
@noregretsonlylove, а то думаю блин как так😂 Сливки есть, молока нет 😁
02.06.2025 Нравится Ответить
anikoolat
anikoolat·Мама сына (3 года)
потрясающе!
01.06.2025 Нравится Ответить
lalusik1288
Лала·Мама двоих (1 год, 8 лет)
Ого. Рецепт пожалуйста😫🙏🙏💓
01.06.2025 Нравится Ответить
luiza.91
Красота! Делитесь рецептом пожалуйста)
01.06.2025 Нравится Ответить
noregretsonlylove
Natalie·Мама сына (3 года)
Спасибо! Да, сегодня скину в комментарии, как допишу)
01.06.2025 Нравится Ответить
Читайте также