Девочки, подскажите, как клубничный компот закрывать? Никогда компоты не закрывала, а тут именно клубничный захотелось 😁 какие пропорции и порядок действий?
Я закрываю все компоты без фруктов и ягод. Ягоды или фрукты мою, листочки, плодоножки убираю. Складываю все в большую кастрюлю, заливаю водой и как закипит выключаю. Как остынет сливаю компот, ягоды или фрукты убираю, сам компот слажу и кипячу ещё раз и кипящим заливаю в банки стерильные. Закатываю банки и вверх дном под одеяло укутываю.
@izumrudova89 у меня кастрюля на 20 литров в нее я кладу ягоды где-то половину кастрюли. Сахар я развожу в литровой кастрюле примерно грамм 700 -800 сварившимся компотом. Насыпаю сахар в кастрюлю, заливаю его компотом и довожу до кипения, помешивая, как растворится весь сахар, переливаю в остальной компот, перемешиваю и пробую, если мало то еще раз так же делаю, но сахара уже меньше соответственно сыплю.
Я тоже не закрывала, но нашла рецепт буду пробовать сегодня.
170-200 сахар
Клубники чуть меньше половины банки трёхлитровой.
Клубнику промыть, убрать хвостики, засыпать сахар и клубнику в банку, залить кипятком, прям под самый верх и кинуть пол чайной ложки лимонной кислоты, закатать, и потом покатать банку чтобы растворить сахар, перевернуть и под одеяло