А вообще с медовыми коржами очень вкусный крем пломбир. На ютубе примерно все одинаковые, все вкусные будут.

Маскарпоне будет жирноват, лучше творожный сыр( хохланд или кукинг). Пропорции те же.
Конфитюр можно быстро сварить, порежьте клубнику, как даст сок добавить крахмал кукурузный разбавленный в воде. 3 чайные ложки без горки на 3 столовые ложки воды. Сахар по вкусу. Проварить до момента как поменяется цвет. Минуты 3. Остудить и отличный не приторный джем будет)

Добавляйте не сахар, а сахарную пудру.

Если вы хотите в крем клубнику, лучше из неё конфитюр сначала сделать, а потом в охлажденном виде добавить при взбивании сливок и сыра. Можно вместо маскарпоне творожный Сыр,тоже вполне стабильный крем получится. Если вы решите свежую ложить в прослойку, за счёт окисления срок годности не более 5-6 часов.

Крем попробуйте с маскарпоне, но как по мне - он более «тяжелый» по вкусу чем с рикоттой.

@cupcakeykina, @naffa, @ule4ka123, @viktorymorozova, тогда возьму варенье или джем клубничный и намажу на коржи 👌 дочка вообще просила клубничный торт, потом переобулась на шоколадный… может с шоколадом что-то придумать можно тогда?

Клубнику в крем не нужно , лучше либо конфитюр , либо просто наверх потом как украшение

Сейчас в холодильнике торт настаивается на завтра. Крем был 250 гр сливки + 250 гр рикотта + 100 гр сахарная пудра

Крем вкусный, но клубнику в него лучше не надо, очень быстро испортится. Я тоже на вы с десертами, но получается вкусно в таком варианте:
На коржи сироп/варенье (я иногда еще перетертую в пюре клубнику с сахаром использую)
Дальшн на коржи крем чиз с маскарпоне или рикоттой (с рикоттой менее жирно и нежнее)
Ну и сверху украшаю свежими ягодами, драже, макрунсы, короче, что угодно

Да, это божественный крем, только клубнику лучше слайсами или кусочками отдельно как начинку

Если вы добавите свежие ягоды, то срок годности крема будет не больше 6 часов