Как варить куриный суп с лапшей чтобы он был желтенький?) всегда получается оранжевый после добавления зажарки
Комментарии
Курицу нужно жирные части брать: бедро, спинка. Могу зажарку не добавлять, а бульон прозрачный желтый. Ну и вовремя пенку снимать. Варю сначала до кипения, пену убираю, и на медленный огонь ставлю на часок.
Я не делаю зажарку ни в какие супы) и суп получается желтый
Не делаю зажарку ни на какие супы, кроме борща. Добавляю приправу, брала в магазине овощном, приправа в пакетиках, то ли Домашняя, то ли Бабушкина называется
Варю на разных частях (крылья, бедра, ноги), кроме грудки
@welena18161 да. Лук режу, морковь на терке и сразу в кастрюлю. Я вообще зажарку делаю только в свекольник и борщ
Томатную пасту не добавляю . Просто лук и морковь . Всегда желтый .
@welena18161, если зажаркой не получается , пасируйте лук и туда кукурмы к нему , в самом конце .
Если так не хотите , то так же лук и магги есть универсальная ) будет желтый )) тогда без моркови , если у вас морковь дает оранжевый цвет прям .
@welena18161, ну куриный бульон прям чтобы был , я на бедрах варю суп . Тогда куриный прям вкус 😀
Морковь и лук обжариваю до подгоревшего состояния на сухой сковороде
Прям целый лук и морковь резу пополам вдоль
И варю курицу с ними